Bøger om Drinks

Lange, røde kroppe og de flotteste og største grønne kroner. Rabarber kan meget mere, end du tror! Gå på opdagelse i den nye bog Rabarber og få nytænkende og klassiske opskrifter med et twist. Rabarber blev i sin tid populær, fordi den udfyldte et hul i de danske frugters sæson. Det var nemlig den første ”frugt”, der kunne høstes, og i det tidlige forår hungrede man efter noget syrligt og sødt. Desværre blev rabarberen glemt lidt, da vi begyndte at importere frugt fra de varme lande – så kunne man nemlig få jordbær, æbler, pærer osv. hele året rundt. Heldigvis har rabarberen i noget tid været på vej tilbage til de danske køkkener, og typiske ”mormor-opskrifter” som rabarbertrifli, -tærte og -crumble er noget, de fleste kender til. Men der er mange flere muligheder, både i det salte og det søde køkken. Bogen viser dig nye måder at bruge rabarber på. Fx i en nyfortolkning af koteletter i fad eller som en sur, frisk tilføjelse i en pulled pork-burger samt mange andre kreative retter. Hertil kommer alle de klassiske opskrifter som fx rabarbergrød, men med en drejning, der ikke er set før. Rabarber egner sig fantastisk til konservering som kompotter, safter og marmelade. Derfor vil bogen også indeholde kapitler med en hovedopskrift i denne kategori (fx på kompot) og derefter flere forskellige opskrifter, der arbejder videre med grundproduktet. Rabarbersæsonen er jo kort, og derfor giver konservering en mulighed for at nyde smagen i meget længere tid. Disse kapitler giver ny inspiration til hvordan. Bogen er perfekt både til dem, der bruger rabarber for første gang, og til dem, som gerne vil lære nye måder at bruge rabarber på. Opskrifterne er lette at gå til og passer også til den travle børnefamilie. Ud over at være en yderst velsmagende grøntsag er rabarber også utrolig fotogen. Bogen er fyldt med smukke billeder, så man i den grad får lyst til at have den stående fremme og bladre sig til ny inspiration. Om forfatterneSøren Staun Petersen har siden 2013 skrevet opskrifter med fokus på sæsonens frugt og grønt på Chefsseason.dk og udviklet opskrifter til brands og magasiner. Som professionel reklamefotograf, i særdeleshed inden for madfotografering, har han arbejdet med mad og formidlingen heraf i flere år. Søren har stor passion for friske, danske råvarer – en passion han slog streg under med sin første kogebog Græskar, der udkom august 2018.

Den ultimative rejse-, spise-, drikke- og gør-det-selv bog om cider.Bogen er skrevet af pioneren indenfor dansk ciderproduktion, Jeppe Gents, som også står bag eksportsuccesen, Fejø Cider.Cidermesteren og fotografen har gennem fire år gennemrejst Normandiet, Bretagne, det engelske Ciderland, nordspanske Asturien og den tyske Apfelwoi-region Hessen. Herfra rapporterer de om de bedste producenter, folkefesterne, barerne, landskaberne, kulturen og måltiderne. Skulle du få lyst til at lave din egen cider - den ægte - så indeholder denne bog endvidere en række tekniske kapitler til vejledning for en ny generation af cidermestre.Brug også bogen som rejseguide til nogle af Europa smukkeste regioner, langt fra de gængse turistruter: Spis østers og drik poiré på Breizh Café i Saint-Malo, oksefilet med cabrales-sauce på Casa Trabanco i Asturien, eller nyd en skinstegt multe med Fejø Cider på restaurant en Fuldkomne Fisker i Onsevig på Lolland.

På barer og restauranter stiger efterspørgslen efter alkoholfrie alternativer til drinks og vin, og mange nye varianter dukker hele tiden op. Med denne bog i hånden får du nu også mulighed for at mikse og servere spændende mocktails uden alkohol fra din hjemmebar.Mocktails giver dig en hyggelig introduktion til alkoholfrie cocktails og opskrifter på 26 konkrete drinks, som du selv kan lave med simple ingredienser. Alt kan laves fra bunden ved hjælp af basisopskrifter på både sirup, bitter, most og saft, men færdigekøbte produkter kan også sagtens bruges. På samme måde kræves der ikke meget mere udstyr end det, du allerede har i køkkenet.Når du følger bogens intuitive opskrifter, vil du hurtigt finde ud af, at en god mocktail er mindst lige så lækker som en konventionel cocktail. Bogen er til alle, der ønsker at skrue lidt ned for alkoholen, og opskrifterne egner sig glimrende til både hverdag og fest.Om forfatterAndré Spange NabulsiOpvokset i køkkenet mellem potter og pander i forældrenes nærvær. Gik selv i lære som kok på Restaurant Salt på Hotel Admiral i København. Udlært i 2007. Har arbejdet på diverse af Københavns og Nordsjællands finere restauranter og åbnede Cafe André i Helsingør i 2011 med et stærkt fokus på kager. Når André står i køkkenet, er det med en mere teoretisk tilgang til arbejdet. Det er med respekt for det klassiske og interesse for det moderne.E-bogen er lavet i fixed format

Cocktailbogen er skabt af glæden ved at lave og nyde cocktails. I en uformel og hyggelig tone får du serveret opskrifter på både de allerstørste klassiske cocktails samt en række kreationer udviklet af Rasmus, der til dagligt ejer og driver den odenseanske cocktailbar, visit. Bogen indeholder opskrifter med vodka, gin, tequila, akvavit, whisk(e)y og rom samt alkoholfrie cocktails, som alle er udførligt beskrevet og nemme at gå til uanset om du er nybegynder bag baren eller velbevandret i cocktailverdenen. Udover en masse lækre cocktailopskrifter lærer Cocktailbogen dig også, hvordan du kan lave dine egne sirupper og infusioner. Du får også de grundlæggende idéer til, hvordan man opbygger og balancerer en cocktail fra bunden, og hvordan du kan bruge disse idéer til at kreere dine helt egne cocktails. Bogen indeholder et forord af Rasmus, samt en præsentation af de forskellige typer af spiritus, der bliver brugt i opskrifterne. Glæd dig blandt andet til en Dild & Daller til julebordet, en Winter Spritz foran pejsen på de kolde aftener eller en Cantaloupe Island, når der skal en rigtig sommerbasker på bordet. Bogen kommer indbundet med flotte og tidløse illustrationer af Toril Bækmark.

COCKTAILEN ER TILBAGE. DET ER IGEN BLEVET IN AT MIXE, RØRE OG SHAKE – BÅDE PÅ BARERNE OG I HJEMMENE.Cocktail-specialisten Bo Nygaard Larsen præsenterer 60 klassiske og moderne cocktails med opskrifter, der er til at forstå og lette at følge – og alligevel til at imponere gæsterne med.Cool Cocktails er en brugsbog, der guider læseren til at optimere sin hjemmebar med spiritusser fra den ganske verden. Og i tilgift er der tips og tricks til udstyret, garnishen, glassene, krydderurterne og isen.Forfatteren bruger sin journalistiske og historiske viden og erfaring og graver dybt ned i cocktailens historie og formidler fortællinger, der enten har været glemte eller ufortalte. Det hele er suppleret med henvisninger til og citater fra nogle af cocktailverdenens største navne. Således er bogen også en kulturrejse ind i et fag, der på alle måde er berusende.Om forfatterBo Nygaard Larsen er journalist og forfatter og har de seneste år beskæftiget sig med spiritusser og cocktails. I denne bog deler han med glæde ud af sin viden og erfaring og går bag om kendte og ukendte cocktails.E-bogen er lavet i fixed format

Denne bog indeholder originale gincocktail- og madopskrifter, der matcher hinanden. Hver opskrift tager udgangspunkt i en urt, et bær eller en blomst fra den vilde danske natur. Naturen er indsamlet af forfatterne løbende igennem hver af årets 12 måneder, og hver plante spiller en nøglerolle i både cocktail- og madopskrifterne, som er tilpasset hinanden.Disse benspænd i udviklingen af opskrifterne bidrager til et univers af nye og fascinerende smagsoplevelser, hvor du som læser kan opdage det samme stykke af naturen smage forskelligt i cocktailen sammenlignet med maden - men stadig med et overraskende sublimt match.I alt indeholder bogen 16 naturbeskrivelser, 16 madopskrifter og 16 cocktailopskrifter samt grundopskrifter til cocktailfremstillingen.Bogen er skrevet af chefmixolog Christopher Stage Rasmussen, madskribent & naturformidler Stephanie Straube Alemanno i samarbejde med det danske destilleri Njord.Bogen er skrevet på dansk.Hardback med kapitælbånd og bogmærke i stof.Trykt i Danmark på svanemærket papir. Indbundet i Danmark. Forlag: LowDown Publishing.

En fagbog henvendt mod den nye Cocktail Bartender, som gerne vil skabe sig den nødvendige basisviden.Bogen indeholder ligeledes nogle basisdrinks, som kan laves i de fleste barer.

Det er let at få børn til spise sunde frugter og grøntsager, hvis man ved, hvordan man gør.Server bare nogle lækre smoothies og juicer fyldt med gode ingredienser. Så vil børnene bede om mere.Denne bog indeholder over 60 lækre opskrifter, som er fyldt med frugter og grøntsager, som er gode for dem. Der er ingen farvestoffer og konserveringsmidler.Hver drik er let og hurtig at tilberede, fremmer helt sikkert sundhed og vitalitet og smager også dejligt.Hver drik eller smoothie ledsages af noter for at forklare hvilke essentielle vitaminer og mineraler de indeholder. Fra friske citrusfrugter til søde bær, uanset din børns favoritter, er der en juice eller smoothie der passer

Alle kan lave en god cocktail! I bogen finder du over 50 opskrifter på cocktails, sirupper og infusioner, og samtidig afslører forfatteren nogle af de overvejelser, der går forud for enhver vellykket cocktail, og hvordan du skaber balance mellem de forskellige ingredienser, så du kan lave velsmagende cocktails derhjemme. At lave cocktails med og uden alkohol er på den måde en oplevelse, der egner sig til såvel rolige fyraftener som festlige lejligheder. Rasmus Greve Christiansen er en prisvindende bartender fra Fyn. Han er stifter og medejer af cocktailbaren visit, der ligger i hjertet af Odense, og har deltaget og været dommer i diverse nationale og internationale cocktailkonkurrencer.

Det er in at gå på cocktailbar i Danmark. I de seneste år er antallet af barer nærmest eksploderet - ganske enkelt fordi cocktailen er kommet tilbage på menukortet. Cocktail-connaisseur Bo Nygaard Larsen inviterer med på en rundtur til 30 af landets bedste cocktailbarer. Her mixer og serverer bartenderne deres egne kreationer og laver nye takes på velkendte opskrifter. Hver bar præsenterer to cocktails, der indeholder mindst én dansk spiritus. På den måde hylder bogen også de destillerier og producenter, der har fået dansk spiritus op i verdenseliten. Det mærker de rundt om på barerne, hvor bartenderne i stigende grad mixer, shaker og rører danske dråber. Resultatet er 60 lækre cocktails, der samler op på fortidens, nutidens og fremtidens cocktailkultur. Bogen er den første, der nogensinde er skrevet om danske cocktailbarer. Den indbyder til at glide ned i den dybeste barstol og sippe til den ene delikate drink efter den anden ... ganske vanedannende ... og lige til at efterprøve i hjemmebaren. Om forfatteren Bo Nygaard Larsen er en af Danmarks mest kendte cocktailskribenter. Han skriver fast for POV International og har tidligere skrevet bøgerne Gin – Sagen og smagen og Cool Cocktails.

Ekstraordinære ginner kræver ekstraordinært brug: I denne cocktailbog findes 23 ginbaserede cocktailopskrifter, som alle tager udgangspunkt i de komplekse håndlavede ginner fra det danske destilleri Njord i Aarhus.Opskrifterne er udviklet, så man som læser og cocktail-nyder bliver sendt på en spændende rejse i forskellige smagsuniverser. De forskellige cocktails kan nydes selvstændigt, og de kan bringes i spil til forretter, hovedretter og desserter. Der findes således opskrifter på friske cocktails, der matcher lette forretter, tungere klassiske cocktails, der kan spille op mod tungere hovedretter og sødere cocktails velegnet til at ledsage desserter.Bogen er skrevet af den anerkendte cocktailbartender Jesper Erik Skov, Njord og andre bartendere med tilknytning til destilleriet.

"Gin, Vodka, Tequila" er den ultimative cocktail og drinksbog, som giver dig alle tricks til at optræde i rollen som den perfekte bartender.!!Bogen giver dig alt grundlæggende om cocktails og mere end 150 smarte opskrifter til tidens mest populære drinks. Og du får råd og vejledning til at træffe de rette valg undervejs - godt understøttet af en inspirerende og visuel præsentation.Bogen er opdelt i kapitler om henholdvis gin, vodka og tequila, hvor læseren får instruktioner og opskrifter på både de klassiske cocktails - og de mere moderne varianter. Du finder med garanti en cocktail til enhver stemning og lejlighed. - en "Vodka Martini" før du går i byen - eller måske en "Mad Men" inspireret Gimlet til en afslappet aften med vennerne. Spredt over bogens sider finder du også de klassiske cocktails - lige fra en "Bramble" til "Bloody Mary", eller fra "Tom Collins" til "Tequila Sunrise". Uanset anledningen giver denne cocktailbog dig en nem vej til at trylle specielle og velsmagende drinks frem, der med sikkerhed vil skabe god stemning til enhver lejlighed.Bogen giver dig hele baggrundshistorien om Gin, Vodka og Tequila. Du får en instruktion og vejledning til at vælge de rette ingredienser til barskabet, en instruktion i nødvendigt tilbehør og udstyr. Du bliver instrueret i de rigtige drinks teknikker, hjælp til cocktailens styrke - og ikke mindst en anbefaling til valg af rette glas. Kort sagt - som bartender bliver du klædt godt på til opgaven med denne internationale bestseller der giver alt det grundlæggende om cocktails