Vi bøger
Levering: 1 - 2 hverdage

Bøger om Køkken

Her finder du spændende bøger om Køkken. Nedenfor er et flot udvalg af over 14 bøger om emnet.
Vis mere
Filter
Filter
Sorter efterSorter Populære
  • af Kondo Sasaki
    198,95 - 228,95 kr.

    Japansk mad er i en klasse for sig. Det er enkelt, det er sundt, og det er rene smagsoplevelser med masser af grøntsager, fisk, bælgfrugter og ris. Og så er det frem for alt slet ikke svært, som man ellers kan have en tendens til at tro. Kondo Sasaki nærer en dyb fascination for det japanske køkken, som han er opvokset med og har lært at kende hjemme i sin japanske kokkefars køkken, i køkkenhaven med de mange japanske urter og grøntsager og på utallige rejser til solens rige. I denne kogebog har Kondo, der selv er uddannet kok, samlet en række af sine yndlingsopskrifter på japansk mad garneret med oplysninger om råvarer, det japanske måltid, spændende fortællinger om skik og brug samt egne oplevelser fra rejser til Japan og arbejde på en restaurant i det pulserende Tokyo. Opskrifterne er bevaret i deres originale og ærlige form, men er nøje udvalgt, så de kan laves i et dansk køkken ved hjælp af få ingredienser. Foruden opskrifter på enkel og velsmagende mad i forskellige kategorier, fx grillet, dampet, friturestegt og sammenkogt, løfter Kondo sløret for, hvordan man laver sin egen tofu, miso, ramen og andre grundsten i det japanske køkken. Bogen giver læseren inspiration til selv at prøve kræfter med det japanske køkken. Til at bladre og vælge nogle gode retter ud – måske blot som tilbehør, eller måske som et fuldt og varieret japansk måltid. Kondo Sasaki har i samarbejde med fotografen Martin Kaufmann skabt en kunstnerisk kogebog, der ud over at være en inspirerende samling opskrifter også er en kulturoplevelse og en stor visuel nydelse. Om forfatteren Kondo Sasaki er halvt japaner og halvt dansker. Han er uddannet kok fra Munkebo Kro og har arbejdet på en lang række velrenommerede restauranter såsom Restaurant Tsuyama i Tokyo, Kadeau, Restaurant Herman, Nimb og Pony. Kondo har lavet japansk mad i Go’Morgen Danmark, har været gæstedommer i tv-programmet Masterchef og står for en lang række japanske pop-up-events. Om fotografen Martin Kaufmann og Kondo har i en årrække arbejdet sammen om forskellige madprojekter. Martin har desuden fotograferet kogebog med Meyers samt leveret billeder til en lang række danske og internationale madmagasiner.

  • - Smag, steder og stemning
    af Maria Wittendorff
    198,95 - 231,95 kr.

    Magiske Marrakech – den røde by ved foden af de sneklædte Atlasbjerge – har igennem århundreder tiltrukket kunstnere, bohemer, eventyrere og livsnydere. Ingen anden by er som den. På én gang gådefuld og eksotisk, forførende og farverig, og som en gammel ven – venlig, gæstfri og åbenhjertig. Rundet af 1.000 års dramatisk historie byder byen på flere oplevelser, end man kan drømme om – utallige historiske og kulturelle seværdigheder, en rig og raffineret madkultur, de smukkeste design og indretninger og alt det liv, der udfolder sig på gader og stræder og frem for alt på den enestående plads Jemaa el-Fna. Bogen her tager dig med på en tur igennem byen til 15 spændende seværdigheder og til alle de skønne spisesteder, der befinder sig i kvartererne omkring dem, inkl. lækre opskrifter, der kan bringe duften og smagen af Marokko hjem i dit køkken. Om forfatteren Maria Wittendorff er exam.art. i arabisk og mangeårig skribent og redaktør på magasiner og bøger. Hun har i 30 år rejst i Nordafrika og er drevet af mødet mellem kulturer, forståelsen af historiens cirkler og nysgerrigheden efter at udfordre og udvide sin egen begrebsverden. Med denne bog ønsker hun at vise læserne de mange lag, der gemmer sig under byen Marrakech, og de fantastiske oplevelser, der venter dér.

  • af Jørgen Smidstrup
    273,95 kr.

    Denne vidunderlige kogebog handler om ”alt det magiske, der sker, når vi samles omkring et bord med veltillavet mad.” Jørgen Smidstrup, der driver bureauet Lower East, har skabt ”Camillos køkken”, som står for pop-up-middage og madworkshops i Danmark og Berlin. Jørgen Smidstrup lægger vægt på, at både dufte, stemning og smag betyder meget for oplevelsen, så derfor er bogen også en nydelse at røre ved og se på: De smukke billeder og opskrifter på retterne er krydret med stemningsfulde sort-hvide fotos og fem korte essays om det gode måltids betydning for fællesskab og socialt samvær. Bogen er fyldt med opskrifter på retter, der får folk til at tale sammen. Retterne er lavet med inspiration fra det italienske, det franske og det danske køkken – med afstikkere til den øvrige store, spændende verden. Man finder appetizers, salater, forretter, supper, pasta, pizza, risotto, hovedretter, brød, desserter - og drinks dertil.

  • af Sylvester Andersen
    138,95 - 156,95 kr.

    Sommeren stå for døren, og haven og skoven blomstrer på livet løs. De er smukke i naturen, de er smukke på bordet i vaser, men de kan i høj grad også spille en fin rolle på tallerkenen. Spiselige blomster giver os en helt ny måde at lave mad på – de præsenterer en ret på skønneste vis, og smagen har også sin del at byde på. Der er al mulig grund til at komme i gang med at plukke og eksperimentere. Den danske sommer bringer masser af blomster med sig, især i haven og i skoven. I restauranterne har de spiselige blomster i flere år været brugt til raffinere og forfine retterne med, og nu begynder de også at finde vej til køkkenerne derhjemme. Det er slet ikke kompliceret, og der er al mulig grund til at byde de smukke sommerblomster indenfor, især om sommeren hvor de er flottest og smager bedst. Bogen giver os grundlæggende viden om spiselige blomster – hvordan de ser ud, og hvor man kan plukke dem. Hertil kommer et væld af opskrifter og ideer til, hvordan man kan bruge blomsterne i alt fra kolde og varme retter til desserter. Blomster kan både være søde, sure og bitre, så der gives også anvisninger til, hvordan man vælger den rigtige blomst, som passer til den ret, man gerne vil lave. Spiselige blomster er til den nysgerrige, der gerne vil inspireres og berige sit køkken med nye oplevelser. Som elsker smuk mad og sætter pris på de nye spændende smage, som blomsterne kan bidrage med. Den gode nyhed er, at mange af os har dem lige uden for døren. Om forfatteren Sylvester Andersen har siden barnsben været med i køkkenet og kom meget naturligt i kokkelære som 16-årig. Med en sølvmedalje fra kokkeskolen rejste han i 2012 til USA for at arbejde på toprestauranter i New York og dernæst ligeså i Danmark. Sylvester har en stor passion for små, flotte detaljer i maden, især blomster og spæde urter.

  • af Søren Ejlersen & Christine Bille Nielsen
    219,95 kr.

    Glæden ved det fermenterede starter med alt det liv, der opstår i glas og krukker, når de bobler og gærer på hylder og borde. Når du har fermenteret et flot batteri af grøntsager og safter, kan du til enhver tid lave et måltid med fuld styrke og smagfulde overraskelser. I DET FERMENTEREDE KØKKEN får du over 50 opskrifter på fermenteringer og ikke mindst udsøgte madopskrifter, hvori det fermenterede er tilsat. Prøv eksempelvis sprøde kimchipandekager, chili sin carne med chilimash, bibimbap med friske grøntsager, spejlæg og mul-kimchi, plante-hotdogs med agurkesalat, kombuchasennep og tomatketchup eller pommes frites med bearnaisesauce. De fermenterede sager tilføjer en ubestemmelig velsmag, der breder sig i munden, og som gør måltiderne mindeværdige. Det er unikke smagsnuancer, som kun kan skabes i netop dit køkken, med dine hænder og i dine fermenteringsglas. Det er det fermenterede køkkens magi!

  • af Tom Oxager
    150,95 - 176,95 kr.

    Rigsvåbnet har i mange år haft til huse i en bygning på Flådestationen i Frederikshavn. En ordning begge parter har været både tilfreds og fornøjet med. Et chefskifte ved søværnet gør det nødvendigt at finde nye løsninger. Gamle kendinge, der har været sikkert anbragt i fængsel, dukker op. Et spionskib udfordrer installationer i det danske forsvar og saboterer landets infrastruktur. En bande franske banditter med mafiarelationer drager hærgende gennem Sydsverige og Vendsyssel. Rigsvåbnet klarer de fleste udfordringer, men det koster dyrt! Bag i bogen er der selvfølgelig nye opskrifter fra Anna Storms provencalske køkken. Uddrag af bogen ”Jeg har selv afhørt naboerne, i dette tilfælde anklageren og hans hustru. I spisestuen, hvor kuglerne havde gennemboret vinduet, står i et hjørne en divan, hvor husets patriark åbenbart jævnligt tager sin middagslur under et særdeles spraglet hæklet slumretæppe. Over divanen hænger et prægtigt maleri, som fruen har arvet efter sine forældre, der havde en gård ved Tystrup-Bavelse-søerne på Sjælland. Motivet er en flot kronhjort, der spejler sig i en skovsø. To skud havde ramt hjortens krop på tilfældige steder. 9-mm-standardammunition. Fruen var i den grad ophidset, da hun opdagede teknikernes fund.” Om forfatteren Tom Oxager sidder i det idylliske Sæby, hvor han netop har afsluttet den niende bog i serien om Anna Storm og Rigsvåbnet. Dramatik, alvor og humor skifter i den tempofyldte beretning. I en anden serie, der omfatter Skurvognsdetektiven og Annabelle, er den kvindekære Kasper Havthorn og den aldrende krimiforfatter Ole Thorvaldsen på vej mod nye eventyr.

  • - og andre sjove opgaver for børn
    af Pia Ribberholt
    122,95 kr.

    Velkommen til DET MUNTRE KØKKEN. Her er alt, hvad du kan tænke dig af fornøjelige findeopgaver og forunderlige fremtoninger. Kan du finde de seks kokke-spioner i køkkenet? Find også Fløjtefrands og Viola Vipsetalje. Find ud af, hvem der bliver livvagt for den kongelige kat, eller find den bager, der har glemt at komme gær i dejen. Om forfatteren Pia Ribberholt har forfattet og illustreret billedbøger med myldretegninger. Har været nomineret til Orla-prisen for bedste billedbog. Illustrerer undervisningsmaterialer til folkeskolen. Maler malerier og har deltaget på censurerede udstillinger.

  • - Indien, Marokko, Mexico, Tyrkiet og Vietnam
    af Aksel Nissen
    108,95 - 148,95 kr.

    Denne bog tager dig med på en kulinarisk rejse gennem fem af verdens mest anerkendte og spændende køkkener. De anvendte ingredienser og krydderier er forskellige fra land til land, men fælles for alle køkkener er, at der tilberedes sund, kostfiberrig – men kaloriefattig! – mad med masser af grønsager. I alle fem lande spiser de fleste også kød, som regel i form af fisk, fjerkræ og lam. Af klimamæssige årsager anvendes der dog ikke kød fra firbenede dyr i bogens opskrifter. Også under selve tilberedningen er der fokus på at skåne klimaet og spare på energiforbruget. Således bruges ovnen kun sjældent, da det kræver langt mindre tid at koge eller stege en ingrediens. I bogen findes der også ”one pot”-retter, hvor det hele tilberedes i en og samme gryde. Eksempelvis kan bulgur, quinoa eller linser fint koge sammen med rettens øvrige ingredienser. Det sparer både tid, energi og opvask!

  • af Bo Stray Christiansen
    160,95 - 188,95 kr.

    Fra frikadeller til falafler, pommes Anna til pizza, smørkylling til surdejsbrød, boller i karry til brownie, chilisauce til cookies, kartoffelsalat til karamelsauce, pølsehorn til pesto, tatar til tiramisu og rösti til rejecocktail er blot nogle af de små 100 retter, du finder i denne bog. Eller kort sagt: masser af velsmagende opskrifter for hele familien. Opskrifterne er nemme at gå til, så alle, uanset alder og køkkenerfaring, kan være med – det er nemlig hele pointen ved madlavning. Maden skal ikke bare smage godt, den skal også være noget, man kan lave sammen – god mad, lavet sammen, giver nemlig endnu mere velsmag. Hvad enten du skal lave lune boller til morgenmaden eller madpakken, aftensmad til familien eller holde en god middag for dine venner, holde fødselsdag eller planlægge en festmiddag, vil du kunne finde gode og velsmagende opskrifter i denne bog. Velbekomme! Om forfatteren Bo Christiansen har tidligere udgivet flere andre kogebøger: Aftensmad - til hverdag og fest, Det er ikke så svært – at lave lækker mad, Lækker mad på 30 min. – Det er ikke så svært, Lækkert brød hver dag – med bagemaskine, Nemt og lækkert – til hverdag, Pasta, ris og nudler – på 30 minutter, Let og lækkert – til hverdag.

  • - En udvalgt samling af tidernes opfindelser og opdagelser med udgangspunkt i mit eget liv
    af John Lindblad Christensen
    88,95 - 144,95 kr.

    Det var en nyhed, da den første celle ramte jordkloden. Siden har den bare været under udvikling. Den blev til alt levende. Planter og dyr – og mennesket. Men vi opfinder konstant nye, brugelige ting, som gør livet lettere og sjovere for os. Og det gælder på alle planer. Dampmaskinen, elektriciteten, flyvemaskinen. Den lille forbedring i køkkenet eller hobbyværkstedet. Måske i haven. Fabrikken, der bliver rigere af at finde på nye eller bedre produkter. Forskning på alle mulige områder er spækket med nyheder. Og netop her finder vi en meget lang række af opfindelser, som har vidtrækkende betydning for den samlede menneskehed. Selv sidste gang er en nyhed for os alle. Uddrag af bogen For dyr og planter har der aldrig været nyheder. Der hedder det blot udvikling. Selv mennesket har ikke noget nyt i sig, selv om pandelappen er enestående. Kimen til den har altid været der. Der opstår konstant sygdomme blandt dyr, og der forekommer mutationer, men ikke nyheder. Men vi opfinder konstant nye, brugelige ting, som gør livet lettere og sjovere for os. Og det gælder på alle planer. Den lille forbedring i køkkenet eller hobbyværkstedet. Måske i haven. Fabrikken, der bliver rigere af at finde på nye eller bedre produkter. Forskning på alle mulige områder er spækket med nyheder. Og netop her finder vi en meget lang række af opfindelser, som har vidtrækkende betydning for den samlede menneskehed. Om forfatteren John Lindblad Christensen (f. 1937) er uddannet folkeskolelærer. Han er en ivrig debattør og er efter eget udsagn blevet mere eftertænksom på sine gamle dage. Det giver sig også tydeligt til udtryk med emnerne i hans bøger.

  • - "Jeg kan ALTSÅ godt selv"
    af Christina Valgren
    256,95 kr.

    Barnets første bagebog Er for dig der ønsker at dit barn skal have det sjovt i køkkenet, at barnet skal motiveres til selvstændigt at kunne bage flotte og lækre kager. Bogen indeholder 8 opskrifter, der alle er illustreret med tegninger og korte beskrivelser. Til hver opskrift hører også sjove opgaver og farv-selv tegninger med. Det er en bog alle børn vil elsker at finde frem igen og igen, for at invitere på et lækkert stykke kage. Rigtig god fornøjelse.

  • af Tom Oxager
    156,95 kr.

    Alle opskrifter i denne lille bog er samlet, afprøvet og forbedret gennem en frankofil forfatters kærlighed til det provencalske køkken, der er kendetegnet ved simreretter med enkle ingredienser. I Provence giver man sig god til at spille boule, lave god mad og sove til middag. At retterne er tillagt Anna og hendes elskede bedstemor, Emmanuelle Déforges, må vel være et ekstra påskud til at afprøve dem. God appetit.Om forfatteren Tom Oxager sidder i det idylliske Sæby, der er elsket for afslappet familieturisme og restauranter med fisk og skaldyr. Ved siden af krimierne om Anna Storm og Rigsvåbnet, skriver han på den femte bog i serien om Skurvognsdetektiven og Ole Thorvaldsen. Desuden er udkommet en lille humoristisk trebindsserie, stadig krimi, om livets gang i Sæby. Klog mand tisser ikke mod vinden er en kamufleret erindringsroman med muntre episoder. Alle udgivelser findes som lyd- og e-bøger. Se oversigt på www.tom-ox.dk

  • af Maria Wittendorff
    152,95 - 177,95 kr.

    Magical Marrakesh! Nearly one thousand years of exciting history have left their impressive marks on this exceptional city, full to the brim of colours and patterns, smells and tastes, light and sound, and a very special ambience which emerges in the intersection between beautiful surroundings, a rich culture, hospitality, and an exceedingly generous climate.With this book in hand, you have everything you need to know in order to get the complete experience of the red city, both regarding preparations before leaving and while walking round the narrow streets and alleyways, reading the background stories and benefitting from the numerous tips and descriptions, thus making it easier for you to select what to see and where to eat.Your Guide to Marrakesh gives you vivid, personal accounts from: 60 cafés & restaurants • 15 historical sights • 10 gardens & parks • 25 museums, cultural centres & galleries • 20 riads, hotels & hammams.As well as history, handicrafts & shopping, souks & markets, architecture & food culture, music & festivals + all the practical info you will need on your journey.About the author: Maria Wittendorff is an exam.art. in Arabic and works as a writer and editor of magazines and books. She has 30 years of travelling experience in North Africa.

  • af Rie Gath
    112,95 - 288,95 kr.

    'Lokkemad' er blevet til som en tanke gennem de sidste små 10 år, endelig igangsat som et helings- og venteprojekt i 2013 og færdiggjort i 2014, da der kom mere ro på efter de to banditters lidt tidlige ankomst.Det er en samling af mine yndlingsopskrifter, som jeg har valgt, fordi de:- har været med mig hele mit liv- er familieopskrifter- bare smager fantastisk!

Gør som tusindvis af andre bogelskere

Tilmeld dig nyhedsbrevet og få gode tilbud og inspiration til din næste læsning.