Mad og drikke: spiritus og cocktails

Kompendiet er tilbud til ældre studerende, bogorme, nørder og læseheste, der synes, at det kunne være sjovt og interessant at lave deres egen kryddersnaps. Det er en specialitet, som vi kan nyde for dens egen skyld - i modsætning til den almindelige snaps, som traditionelt er indlejret i et frokosthav, der nærmest koger af smagsindtryk. Nydelsen af en velsmagende og rigtigt lavet (og lagret) kryddersnaps placerer den blandt de ædle drikke, såsom cognac, whisky og rom - uden i øvrigt at rynke på næsen af den traditionelle frokostsnaps. Det kræver et vist kendskab til en række forskellige vidensområder, hvis det skal lykkes dig at lave en god kryddersnaps. Det kan du forvisse dig om ved at læse indholdsfortegnelsen. Dem har vi så forsøgt at bringe sammen.

A beautifully illustrated introduction to twenty-one bartenders and their bars around the world, along with the recipes for their signature cocktails, offering a compelling look into a constantly evolving scene and art form.

I denne lille bog om akvavittens univers, sætter forfatterne drikken ind i en ny kontekst; drinks, cocktails og akvavit som ledsager til moderne mad.I Danmark har akvavit været en fast ledsager til årets store frokoster, men nu har akvavitten sprunget de faste rammer og er blevet et interessant element i de drinks og cocktails, som bartendere verden over langer over disken. Den dynamiske duo Poulsgaard og Urth har med deres tilsammen 40 års erfaring i den skandinaviske restaurationsbranche været dybt involveret i akvavittens genoprejsning. Deres budskab er, at vi skal være stolte af vores alsidige og fantastiske spiritusarv, og de viser i bogen, hvordan man kan overføre kærligheden til vores nationale spiritus til en moderne kontekst.

Ekstraordinære ginner kræver ekstraordinært brug: I denne cocktailbog findes 23 ginbaserede cocktailopskrifter, som alle tager udgangspunkt i de komplekse håndlavede ginner fra det danske destilleri Njord i Aarhus.Opskrifterne er udviklet, så man som læser og cocktail-nyder bliver sendt på en spændende rejse i forskellige smagsuniverser. De forskellige cocktails kan nydes selvstændigt, og de kan bringes i spil til forretter, hovedretter og desserter. Der findes således opskrifter på friske cocktails, der matcher lette forretter, tungere klassiske cocktails, der kan spille op mod tungere hovedretter og sødere cocktails velegnet til at ledsage desserter.Bogen er skrevet af den anerkendte cocktailbartender Jesper Erik Skov, Njord og andre bartendere med tilknytning til destilleriet.

"Gin, Vodka, Tequila" er den ultimative cocktail og drinksbog, som giver dig alle tricks til at optræde i rollen som den perfekte bartender.!!Bogen giver dig alt grundlæggende om cocktails og mere end 150 smarte opskrifter til tidens mest populære drinks. Og du får råd og vejledning til at træffe de rette valg undervejs - godt understøttet af en inspirerende og visuel præsentation.Bogen er opdelt i kapitler om henholdvis gin, vodka og tequila, hvor læseren får instruktioner og opskrifter på både de klassiske cocktails - og de mere moderne varianter.Du finder med garanti en cocktail til enhver stemning og lejlighed. - en "Vodka Martini" før du går i byen - eller måske en "Mad Men" inspireret Gimlet til en afslappet aften med vennerne. Spredt over bogens sider finder du også de klassiske cocktails - lige fra en "Bramble" til "Bloody Mary", eller fra "Tom Collins" til "Tequila Sunrise".Uanset anledningen giver denne cocktailbog dig en nem vej til at trylle specielle og velsmagende drinks frem, der med sikkerhed vil skabe god stemning til enhver lejlighed.Bogen giver dig hele baggrundshistorien om Gin, Vodka og Tequila. Du får en instruktion og vejledning til at vælge de rette ingredienser til barskabet, en instruktion i nødvendigt tilbehør og udstyr. Du bliver instrueret i de rigtige drinks teknikker, hjælp til cocktailens styrke - og ikke mindst en anbefaling til valg af rette glas.Kort sagt - som bartender bliver du klædt godt på til opgaven med denne internationale bestseller der giver alt det grundlæggende om cocktails