Bøger udgivet af Koustrup & Co.

Der er mange æblesorter at vælge imellem, når du skal købe æbletræ. Nogle sorter passer netop til din have og din smag, men hvilke? Forfatteren Maren Korsgaard, der er frugtforsker ved KU-Life, har i sit arbejde på Pometet smagt på og vurderet robustheden af mere end 300 æblesorter. De 24 mest velsmagende og robuste æblesorter er beskrevet i denne bog. Her er gode tip om æbletræer og deres egenskaber i haven og i køkkenet. Hvilke æbler holder formen, når de bages? Hvilke der er nemmest at koge til mos? Hvilke sorter egner sig specielt godt til salater? Hvilke er gode at gemme? Hvor meget fylder æbletræer i haven? Hvordan får man et smagfuldt udvalg af æbler fra august til maj? Osv. Desuden er der opskrifter på æbletærter, æblechutney, æble-græskarsuppe, æblelakrids og mange andre. Bogen er illustreret med nye, i høj grad spiselige akvareller af Kirsten Tind.

Huw Richards er bare 22 år, men allerede en erfaren havedyrker. Hans første bog KØKKENHAVE I ET BED er en international succes. Dette er Huws anden bog og han gav sig selv den udfordring, at han ville dyrke frugt og grøntsager uden omkostninger. Han gennemførte, og nu vil han gerne hjælpe dig til at gøre det samme. Har du ikke råd til et højbed? Lav et af gamle paller. Vil du ikke bruge penge på at købe planter? Se i dit køkken og find det, der kan dyrkes. Har du brug for en bestemt rive? Byt værktøj med naboerne. Ingen have? Find skjulte steder i dit lokalområde og dyrk masser af mad. Huws bog "Dyrk gratis mad" er inspirerende og indeholder de praktiske råd, du behøver for at komme i gang, dyrke, passe og høste dine egne produkter af frugt og grøntsager. Økologisk og uden omkostninger – også selv om du er nybegynder. Tag et stort skridt mod selvforsyning og virkelig bæredygtighed.Følg HuwsNursery på YouTube, Instagram, Facebook. Dansk bearbejdelse Bo Egelund.

Syltet tilbehør til alle måltider Moderne syltning er meget mere end syltetøj og marmelade, og det ses tydeligt i Syltedronningens anden syltebog. Her finder du opskrifter på: Remoulade pickles, Signatur sennep, Syltet kinaradise, Teriyaki sauce, Fyldte chili, Karamelliserede figner, Fermenteret knoldselleri og mange andre – 50 opskrifter i alt. Bogen er skrevet til alle sylteglade havefolk, gourmeter, vegetarer, miljøbevidste m.fl.Syltet tilbehør kan give variation til alle måltider. Det er en uundværlig del af den danske madkultur, og der findes mange flere muligheder end de traditionelle syltede agurker og rødbeder.Helena Grayston giver også gode ideer til, hvordan vi kan bruge syltede rester - helt i tråd med ønsket om at reducere madspild – og hånd i hånd med det smukke i at opbruge de syltede råvarer, som ellers ville gå til spilde. Der er også tænkt på opskrifter uden sukker, men med alternativer, der alligevel kan bringe sødme til det syltede. Syltning handler om bevaring og forædling af råvarer, og der er et væld af muligheder for at opbygge et lille forråd af lækre sager, der kan pifte ethvert måltid op. Dette er Helena Graystons anden syltebog. Fra hun udkom med sin første syltebog ”Syltedronningen”, har hun opbygget en forretning med syltede specialiteter, som sælges i en række små og store butikker.

FORLAGET SKRIVER ”THE WILDEST PLACE IN TOWN” Lars Lunding Andersen, tidligere direktør i København Zoo, beretter medrivende om dyr og mennesker i Zoologisk Have, fra den blev oprettet i 1859 og op til i dag – men med hovedvægt på hans næsten 40 år i Haven. Denne mammutbog - med over 1000 illustrationer – fortæller om spændende dyr og underholdende historier. Den er samtidig et vidnesbyrd om den udvikling, de zoologiske haver har været igennem fra 1800-tallet og frem til i dag. Mange zoologiske haver begyndte som menagerier, hvor man udstillede sjældne dyr - og af og til også mennesker. I dag tjener de i høj grad som naturbevarelsescentre, hvor bl.a. truede dyr kan yngle, så arterne bevares for eftertiden. Det sker gennem samarbejde mellem alverdens zoologiske haver og naturparker. For at give dyrene de bedste forhold, indrettes bure og anlæg så dyrene kan udfolde sig og leve så naturligt som muligt - og det giver resultater. Bag burene sørger dyrepassere, dyrlæger, biologer m.fl. for, at alle dyr har gode forhold tilpasset deres individuelle behov - og det gøres med passion og indsigt. I København Zoo kommer hvert år omkring 80.000 elever på besøg for at lære om dyrene. De iagttager og løser opgaver, som giver dem forståelse og indsigt i dyrenes liv, og det gør Haven til Danmarks største naturskole. København Zoo er stadig ”THE WILDEST PLACE IN TOWN” for både børn og voksne - og i høj grad et besøg værd.

Hvert eneste øjeblik året rundt, plukkes et jordbær et sted i verden. Det fristende bær er elsket af alle og dyrkes fra Grønland til Tasmanien og fra Colombia til Japan. Alligevel synes vi, at intet er mere dansk end jordbær med fløde. Denne bog handler om jordbær - om historien, botanikken, jordbær i kunst og kultur, jordbær i haven, dyrkning, beskrivelse af de bedste og mest berømte sorter samt jordbærs gode smag og indholdsstoffer. Og her er opskrifter med jordbær til både desserter og i det salte køkken. De fem jordbærplanter, der er begyndelsen til det nutidige havejordbær blev i 1714 bragt til Frankrig fra Chile af den franske spion, løjtnant Amédée François Frézier, der også var interesseret i planter og her krydsede de med skarlagen jordbær, og havejordbærret var født. Inden da var det de vilde jordbær, der blev spist med stor nydelse. Forfatteren, cand. hort. Maren Korsgaard, er økologisk dyrker samt rådgiver og akademisk medarbejder på Pometet, Københavns Universitet. Hun har også skrevet bøgerne Smagen af græskar, Bær, Æbler, Frugt og bær samt Politikens bog om beskæring samt en lang række artikler til magasiner og aviser.

Kryddersnaps er essensen af anvendt botanik; natur- og kulturhistorie tilsat sol og fine naturoplevelser. Tilmed er det let og ret enkelt at opnå gode resultater. Der skal hverken koges, steges eller brases. Man tager blot nogle velegnede plantedele og lader dem trække i alkohol i passende tid, inden man på ny adskiller planter og væske Forbløffende mange arter i natur og have egner sig til virkelig gode kryddersnapse – og der er forskellige muligheder i rødder, blade, stængler, knopper, rakler, blomster, frø og frugter. Samtidig kan man bruge snapsene som et alternativt herbarium, og hver gang man tager sig en dram, huske man, hvor man plukkede den pågældende plante. Peter Friis Møller har gennem livet opbygget et stort ´flaske-herbarium´ og i denne bog giver han sine bedste opskrifter videre. Forfatteren er forstkandidat og naturhistoriker. Han arbejder som deltidsansat på GEUS og som selvstændig konsulent med bl.a. vegetationshistorie, naturlig skovdynamik og naturforvaltning. Skriver hver uge om have og natur i Weekendavisen og er forfatter og medforfatter til en række bøger, bl.a. Danmarks insekter, Danmarks træer og buske, Danmarks Skove og Skovene (Naturen i Danmark). Susanne Weitemeyer har tegnet de smukke planter.

Forfatteren Maren Korsgaard arbejder med frugtforskning på Pometet. Her i denne veltirettelagte lille bog fortæller hun om 21 bær-arter, der ud over at være blandt naturens og havens mest velsmagende frugter, indeholder så store mængder af vitaminer, fibre og antioxidanter, at hver en mundfuld bliver til sundhed. Her er både gammelkendte og helt nye bærplanter med (fx aronia, blåfrugtet gedeblad, ellebladet bærmispel, minikiwi og morbær), og forfatteren anbefaler de bedste og mest resistente sorter. Desuden er der nye bær-opskrifter på marmelade, smoothies, is, fool, gelé, kager og meget andet.Bogen er illustreret med i høj grad spiselige akvareller af Kirsten Tind.

Det er dejligt at gå en tur i naturen og spændende at indsamle de svampe, der kan spises. Men det er ikke nemt at kende dem fra hinanden. Der er dog nogle, man hurtigt får lært, og som er ”sikre” spisesvampe – altså ikke giftige. Det er dem, der er medtaget i denne bog. De nemme svampe som f.eks. Kantarel, Spiselig Rørhat, Østershat og Mark-champignon er til at få lært, mens det vil være sikrere at få lidt hjælp og vejledning fra en svampekyndig til andre svampe.I 2. udgave er nogle navne opdateret og nye oplysninger om indholdsstoffer er medtaget.

Den svenske urtegartner og aromaterapeut Eva Olsson skriver om lavendlens historie, dyrkning, indholdsstoffer og anvendelse. Krydderurtegartner Inger Vaaben har oversat og bearbejdet til dansk. Her er opskrifter på lavendel i kager og mad, på lavendelposer med duftende frø, til fodbadesalt, afslappende badesalt og meget andet. Lavendlen hører til favoritterne i haven. Den forbindes den med ro, harmoni og renhed. Har man én gang set en lavendel-mark i blomst, glemmer man det aldrig. Blomsternes intensive blå farve, den stærke duft og lyden af de mange summende humlebier over marken påvirker alle vores sanser. Og så er der få planter, som kan bruges til så meget som lavendlen. Den har i århundreder været anvendt flittigt både i hudplejen, som lægeplante og som en dejlig krydrettilsætning til maden. En lille bog med et stort indhold og smukke illustrationer, bl.a. af Kirsten Tind.

Maren Korsgaard, ekspert i frugt og bær og forsker på Pometet, gennemgår de mange græskar-sorter, der kan dyrkes i Danmark. Græskar og squash udmærker sig ikke blot ved deres varierende former, men også ved deres forskelligartede smag, tekstur, næringsindhold, vitaminer og sundhedsfremmende stoffer. Som de andre af Koustrups have-mad-bøger er cirka halvdelen af bogen opskrifter. Her anvendes græskar til supper, hovedretter, tilbehør, desserter, bagværk og syltning. Bogen er illustreret med nye, i høj grad spiselige akvareller af Kirsten Tind og med lækre madfotos af Bjarni Jacobsen.En oplagt værtindegave til Halloween - og alle andre tidspunkter. Som bekendt er græskar køkkenhavens frodigste plante, som man altid mangler ideer til at anvende frugten af.

Farv med naturens egne farver – 2. reviderede udgave, bl.a. opdaterede fremgangsmåder og enkelte nye fotos.Der er noget magisk ved selv at indsamle planter, farve garn og efterfølgende strikke eller hækle en trøje, et sjal eller et halstørklæde. Naturens farver er bare smukkere og mere miljøvenlige end de kemiske farver. Planterne til farvning er nemme at indsamle i naturen – nogle kan også dyrkes i haven eller købes tørrede. Bogens forfatter Vibeke Munk har sit eget garnfirma, Garnstyrelsen, der arrangerer kurser og sælger garn. I denne lille praktiske bog giver hun en nem og overskuelig indføring i plantefarvning, hun gennemgår en række egnede planter og giver tips til, hvordan man kommer i gang med at farve garn – hjemme i køkkenet, i en gruekedel eller over ild ude i haven.

ER DU NY I HAVEN og har svært ved at overskue projektet? Har du ledt efter svar på dine have-spørgsmål, men er druknet i information? Eller måske har du dyrket have i mange år og leder efter en ny og mere afslappet måde at gøre tingene på? Så er denne bog til dig. Vi rydder op i virvaret af regler, gode råd, myter og misforståelser, der florerer på haveområdet, og foreslår enklere måder at gøre tingene på – hvad enten du er til ”vild med vilje” eller stram minimalisme. Med denne bog i hånden kan du på et informeret grundlag beslutte, hvad du vil bruge din tid i haven på og hvad du vælger at være ligeglad med. I haven er det dig, der bestemmer, uden andre pligter end dem, du giver dig selv. Sig farvel til havearbejde, goddag til havehygge, og kom i gang med at skabe den have, der tænder glæden i lige præcis dig. NANNA LOUISE TECKEMEIER er journalist, forfatter og plante-nørd, der i mange år har arbejdet med det grønne stofområde. Nanna har en særlig interesse for urban gardening og deler sine bedste tips på altanguru.dk. Filosofien er, at ingen plads er for lille til at rumme lidt grøn magi.KENN RÖMER-BRUHN er have- og fotojournalist og regerer over 13.000 kvadratmeter besøgs- og inspirationshave, hvor der altid er nye ideer og projekter i gang. Havens stil er vild cottage med plads til dyreliv. Kenn deler ud af sine gode råd på havekurser, som havedesigner og på blomsterhaven.dk.

Hvordan får man succes med det vilde? Det handler i høj grad om at tænke natur. Forstå sit sted, lade haven udfolde sig naturligt og være åben over for det uforudselige. Det mener Jens Thejsen, der i denne bog præsenterer en række konkrete forslag til forskellige habitathaver, dvs. haver inspireret af de naturlige forhold, der hersker på grunden og i den omgivende natur.I nærheden af skov er det oplagt at anlægge en skovhave eller en havelund. Har man sommerhus nær en strand, er det en fordel at tilpasse haven den sandede jord, og ligger haven i et område, der ofte bliver oversvømmet, er det smart at udnytte vandet og plante noget, der passer til det fugtige miljø.Ledsaget af plantelister og mere end 200 fotos forklarer Thejsen, hvorfor man bør vælge arter frem for sorter, flerårige og hjemmehørende planter frem for enårige og ikke-hjemmehørende, og hvorfor det er så vigtigt at bevare gamle og døde træer, at kende sin jordtype og skabe levesteder for både dyr, planter, alger, bakterier og svampe.Jens Thejsen er selvstændig konsulent og har arbejdet professionelt med træer, haver og natur i adskillige år. Han har undervist på Jordbrugets UddannelsesCenter Århus, været redaktør af Praktisk Økologi og initiativtager til Økologiens Have i Odder. Han er desuden forfatter til en lang række bøger og artikler.

En lille velskabt bog med et stort indhold. Rosensorter er der utallige af, måske 50.000, og der kommer hele tiden flere til. Nogle er døgnfluer, andre viser sig at kunne modstå vores klima og sygdomme. I denne nye udgave af Jane Schuls lille rosenbog er der tilføjet en række roser, som insekterne godt kan lide, de enkelte og vilde arter - derudover er der lagt vægt på at beskrive de smukkeste, mest hårdføre og sunde sorter, så de giver ejeren maksimal glæde og minimale genvordigheder. Forfatteren omtaler en række gode sorter inden for de gængse rosengrupper. Nogle er kendte, andre mindre kendte, men alle er anbefalelsesværdige for deres smukke blomster og ofte også duft. Der er nok at tage af. Både inden for de botaniske, historiske og moderne rosentyper. Rosens blomster kan også anvendes til rosensirup, rosenis, rosenbrød, rosengelé mv., så de både pynter og er nyttige. Bogen bringer opskrifter på en række dejlige rosenprodukter.Jane Schul er landskabsarkitekt med egen tegnestue, Schul Landskabsarkitekter, der fik årets parkpris 2011 for deres arbejde med frodighed i det offentlige rum. Kendte anlæg er bl.a. Parterrehaven i Tivoli, Hellerup Strandpark og Den dynamiske have i Valbyparken. Tidl. Formand for Det Kgl. Danske Haveselskab. Forfatter til bl.a.” Hvilken plante hvor”, ”Politikens store havebog” (sammen med Laila Sølager), ”Politikens planteleksikon” og ”Politikens staudebog”. Illustreret med smukke klasiske botaniske rosentegninger samt moderne rosenfotos.

Nemme metoder til at opnå en bugnende køkkenhaveHuw Richards har interesseret sig forhavedyrkning, siden han var barn. Trods sin unge alder har han allerede skrevet tre populære havebøger og følges af over 500.000 på YouTube. I denne bog deler han de metoder, han bruger i sin egen fantastiske køkkenhave i Wales. Han leder dig igennem enkle, men effektive strategier, f.eks. til at implementere et smart kompostsystem og udnytte små rum i haven mest effektivt. Og han fortæller, hvordan du opnår mange, hurtige gevinster.Nøglen til succes er at optimere den måde, du dyrker på, så du kan begynde at forebygge, fikse problemer og afprøve nye ideer. Belønningen: en køkkenhave, der med sikkerhed vil bugne af lækre grøntsager.

Denne bog rummer historien om den spændende kvædefrugt samt en lang række opskrifter. Kvæde har en kraftig, sød-krydret frugtsmag, der er helt sin egen og svær at beskrive med ord. Kvæder skal duftes og smages. De er også syrlige og har et højt indhold af C-vitamin. Kvæder er meget velegnede til gelé, marmelade osv. på grund af det naturlige, høje pektin-indhold. Men kvæder er også fantastiske i det salte køkken med deres pikante smag, der giver lidt ekstra til en ret.Man kan blive meget fascineret af kvæder - både af frugterne og af træerne med deres kønne blomster. Nyplukkede frugter er smukke, men på vores breddegrader hårde som sten, men de gemmer på en hemmelighed: Først når kvæderne er tilberedt, kommer den enestående smag frem. De sunde indholdsstoffer er en væsentlig årsag til, at kvæder var så populære tidligere, inden den moderne medicin kom på banen. Forfatterne Nielsen & Nielsen alias Jytte Nielsen og Inger Vaaben har tidligere skrevet bogen Mynte. Inger Vaaben er desuden forfatter til Smagen af rabarber samt medforfatter til Lavendel.

Bag Nielsen & Nielsen står to tidligere kolleger, Inger Vaaben, f. Nielsen (f. 1937) og Jytte Doll Nielsen (f. 1947). De mødtes tilfældigt igen efter mange år og opdagede, at de havde interessen for krydderurter tilfælles. Drømmen om et lille krydderurtegartneri opstod, og nu driver de på tiende år det økologiske urtegartneri Nielsen & Nielsen, der bl.a. leverer krydderurter til NOMA og andre stjerne-restauranter. – se mere på www.mynter.dk og www.nielsenognielsen.net En lille, stor bog om mynte Denne bog, som Inger og Jytte har skrevet om mynte, er en gave til alle os, som holder af de skønne, duftende, grønne urter. Jeg husker, for nu en hel del år siden, hvor vi første gang stødte på hinanden og sammen hurtigt fik fundet frem til kærligheden for mynte og dens brug i køkkenet. Nielsen og Nielsen, som de damer kalder sig, har en helt særlig baggrundsviden om mynterne, som jeg ikke har set mange andre steder i landet og i den gastronomiske verden. Vi kan kun være glade for, at de byder os ind i deres univers og deler deres kærlighed og viden omkring mynternes diversitet som spise- og leve-plante med os. De damers mynter dufter og smager, så man tror det er løgn! Man bliver ligefrem besat af dem, og igennem årene, når jeg har brugt forskellige slags myntesorter som Rwanda eller Hemingway, har jeg lært, hvor stor forskellighed mynter har, og hvordan man kan give karakter til maden med hver én. Vi skal alle sammen være glade for, at denne viden om de fine grønne urter nu er skrevet ned i en bog, som også byder ind med dejlige måltider, drikke og retter, som vi kan lave i vores eget køkken – og med tiden, kunne det jo være, at der kom endnu flere små Nielsen og Nielsen damer og mænd, som begynder at elske mynte og finde storhed i at plante, høste og udnytte disse smukke små grønne væsener. For det er vel dét, som det hele handler om? At finde glæde ved mynterne, maden og livet. Jeg håber og tror, at du vil finde meget inspiration i denne bog! Hilsen Nikolaj Kirk Tegninger Kirsten TindOpskrifter, bl.a. af Nikolaj Kirk.

Ny titel i vor serie af små hvide bøger med stort indhold. Honning besidder en rigdom af variation i smag, duft og aroma og befinder sig i et univers, som kan sammenlignes med de komplekse smagsverdener, der omgiver vin, øl og chokolade. Det er en råvare, som har fortjent at rykke op i madhierakiets rækker, hvor valget ikke bare er et glas honning, men et udvalgt glas honning. ’Smagen af honning’ tager et skridt ind i honningens komplekse verden og fortæller om vejen fra nektar til honning, om honningtyper og ikke mindst om smag. Halvdelen af bogen består af opskrifter, hvor honning udgør en væsentlig del af retterne, og hvor der anvendes en helt bestemt slags honning for at opnå den bedst mulige smag. Karin Gutfelt Jensen er biolog og biavler og producerer honning med fokus på mangfoldighed og smagsoplevelser.

2. reviderede udgave med 4 nye skabeloner Inspiration til hele vinterenIllustrator og kunstner Theresa Jessing viser her, hvordan du nemt kan skære, klippe og samle dine egne smukke papirklip – grankogler, grantræer, hjerter,kugler, mistelten, hyacinter, stjernekastere og meget mere. Der er papirklip i forskellige sværhedsgrader og brugervenlige trin, der kan følges hele vejen igennem bogen. Bring naturen ind i dit hjem, og pynt vinduet, middagsbordet, dørene eller juletræet med unikke papirklip. Bogens forfatter, den talentfulde kunstner Theresa Jessing, er uddannet på Designskolen i Kolding. Hun har udgivet flere bøger med egne illustrationer, tekst og foto og har også illustreret andres bogudgivelser. Desuden har hun leveret tekst og tegninger til populære børne- og fagmagasiner som Kids Cover, Vi forældre og Praktisk Økologi. Hendes smukke papirklip har været udstillet på Museet for Papirkunst i Hune, Sverresborg og NIA i Norge.Se også Theresa Jessings fine Instagramprofil @sortillustration.

Klostrene dyrkede lægeurter og grøntsagerBogen rummer portrætter af en række vigtige klosterplanter, der har været brugt, og nogle som stadig bruges som lægeplanter. I Middelalderen ankom en sand hærskare af kristne munke og nonner til Norden fra Mellem- og Sydeuropa. Nogle af dem var vegetarer - noget meget nyt i tiden. Den vegetariske livsstil gjorde det naturligt for disse munke at dyrke velassorterede køkkenhaver. Selvforsyning med lægeplanter var også vigtigt. Klostrene drev hospitaler og havde brug for store mængder urter i god kvalitet. Der blev bygget over 100 klostre i Danmark, mange af dem havde lægeplantehaver. Desværre er ingen af disse kloster- eller herregårds-haver blevet bevaret for eftertiden. Men ved klostre og i lægeplantehaver kan man stadig se en lang række af de lægeplanter, som munke og nonner førte til Danmark. Nogle har endda overlevet som frø fra dengang. Forfatter Gunvor Maria Juul er madhistoriker og urtespecialist. Hun har nyskrevet bogen Danmarks første kogebog 1616 og er medforfatter på en række bøger om krydderurter. Hun har været rådgiver ved anlæggelsen af medicinhaven ved Science Museerne i Århus samt krydderurtehaven i Gråsten.

Dyrkningstips og opskrifter”Slottet” er navnet på Jens Juhl og Sølva Falgrens kolonihavehus i Gladsaxe, og i slotshaven har de to forfattere siden 1994 eksperimenteret med at dyrke de allerbedste økologiske grøntsager. I denne bog introducerer de kort grundprincipperne i økologisk dyrkning og giver gode tips til at få succes med: agurk, tomat, peberfrugt, chili, squash, hokkaido, bladbede, spinat, salatplanter, bønner, hestebønner, gulerødder, hvidløg, kål, løg, porrer, knoldselleri, pastinak, persillerod, rødbede, kartofler, jordskokker, asparges og rabarber. Bogen indeholder 32 opskrifter på nemme og sunde retter med hjemmedyrkede grøntsager. Jens Juhl & Sølva Falgren er erfarne selvforsynere og holder hvert år mange foredrag om økologisk havedyrkning. De har tidligere skrevet bøgerne Økologisk have, Havealmanak, Økohøns, Økologisk drivhus og Økologiske byhaver.

I denne smukke bog fortæller Nina Ferlov om sit personlige forhold til planterne i sin lille frodige byhave, og hun portrætterer dem i ord og akvarel, en for en, gennem et kalenderår. En kærlighedserklæring til haven og naturen og en poetisk havevandring gennem årstiderne. Nina Ferlov er akvarellens mester, stoftrykker, tekstildesigner og billedkunstner. Hun har boet i sit byhus med en lille have i Middelfarts gamle købstads-kerne siden 1972.

Her er beretningen om en øgruppe, som de færreste i dag aner noget om: Nicobarerne i Indiske Ocean. Øerne var under dansk højhedsret i mere end 100 år … Øgruppen blev besat af dansk-norske tropper i 1755 med en drøm om at skabe en pendant til Dansk Vestindien – bare meget større. Nicobarerne gemmer mange historier om idealisme, galskab, grådighed, tragikomik, klippetro og overlevelse, som hermed skal fortælles. Desuden krøniken om den oprindelige befolkning, som vi hurtigt lærte at skåle med, men aldrig rigtigt nåede at forstå. Her mødes alskens godtfolk: skovmennesker, indiske sepoys, afrikanske slaver og kinesiske arbejdsmænd; kække nordmænd, kry danskere, etatsrødder og baroner; trofaste tjenere, magtsyge embedsmænd. Og missionærer, som kæmper mod djævle, moskitos og gale myrer og ustandselig testes i troen; omgivet af bidske sørøvere, febersyge søfolk og doktorer, som gør deres bedste, men sjældent har noget i medicinkassen, der hjælper. Baggrundskoret synges af enevældige konger og iderige imperialister, som udblæser gyldne sæbebobler og drømmer om at omskabe vores koloni til et betydningsfuldt handelscentrum, et nyt blomstrende Singapore. Søren Koustrup (Født 1. sept. 1944). Forlagsboghandler med udpræget rejse-gen, især til den sydlige halvkugle. Siden 1998 også freelance-redaktør og forfatter. Har skrevet børne-, skole- og rejsebøger, ofte med geografisk eller opdagelseshistorisk vinkel, bl.a. GALATHEAS FORUNDERLIGE REJSE, MAMMUTMANDEN og FLAMBOYANTEN – om New Guineas opdagelse. Koustrups tipoldefar, tegneren Christian Thornam, arbejdede på Nicobarerne i 1846.En engelsksproget udgave "Paradise Lost - Nicobar Chronicles" udkommer i Indien efteråret 2022.

Susanne Bilde Fogh inspirerer til at lave smukke forårs- og påskedekorationer – Mange af de materialer der anvendes, kan du finde i haven eller naturen, og kombineret med ting fra blomsterhandleren, er du godt i gang. Susanne er kendt for at lave dekorationer til Kongehuset, når der skal være fest på slottet. Peter Bilde Fogh har fotograferet de mange fine gør-det-selv dekorationer.

Kendte og mindre kendte fiskUd af de 35.000 fiskearter, der kendes på verdensplan, færdesomkring 200 i de danske farvande. Nogle er sjældne gæster, nogle bor her fast, og andre er begyndt at finde hertil på grund af klimaforandringerne. I denne lille bog præsenterer Lars Thomas de mest almindeligtforekommende arter i danske farvande fra fiskegrupperne: havmus, hajer, rokker, stører, ål, havål, laksefisk, sildefisk, glansfisk, sildekonger, vågmærer, torskefisk, langhaler, havtasker, multer, hornfisk, flyvefisk, beryxfisk, Sankt Petersfisk, hundestejler, nålefisk, rødfisk, knurhaner, ulkefisk, stenbidere, ringbuge, hestemakreller, muller, læbefisk, ålekvabber, langebarnfamilien, tangsprælfamilien, havkatte, tobiser, fjæsinger, fløjfisk, kutlinger, makrelfisk, sværdfisk, fladfisk, klumpfisk og rundmunde.Lars Thomas er zoolog og forfatter. Han har beskæftiget sig med mange sider af den danske natur, fra fugle til fisk, og fra snegle til insekter. Han har skrevet mere end 50 bøger om emner som koralrev, bakterier, byens dyreliv og naturfænomener. Bogen er gennemillustreret af Susanne Weitemeyer, der er uddannet på Skolen for Brugskunst og har mere end 40 årserfaring som naturillustrator.

Danmark er hjemsted for omkring 35.000 forskellige arter insekter og andre smådyr. I denne lille bog introducerer zoolog Lars Thomas et bredt udvalg af de arter, man finder i den danske natur, krydret med gode historier fra de små dyrs verden. I bogen, der indgår i serien af små hvide naturbøger, sammenligner Lars Thomas insekternes verden med livet på de afrikanske savanner eller i de tropiske jungler. Han fortæller begejstret om lynhurtige rovbiller, der farer rundt efter deres bytte med samme fart og vildskab som sultne løver. Om guldsmede, der fanger deres bytte i flugten med en lethed og manøvredygtighed, der burde få en jagerpilot til at blive grøn af misundelse. Og om snyltehvepse, der sniger sig ind på deres bytte og overlader dem til en skæbne, der er en gyserfilm værdig.Bogen omhandler: Lus og lopper Guldsmede og vandnymfer Græshopper Fluer Myg og stankelben Netvinger Dagsommerfugle Natsommerfugle Ørentviste og sølvkræ (sølvfisk) Vårfluer Slørvinger Døgnfluer Cikader Tæger Bladlus Springhaler Trips Barklus og boglus Bier Hvepse Snyltehvepse Myrer Galledannere Bark- og borebiller Bladbiller Blødvinger Kardinalbiller Klannere Løbebiller Mariehøns Oliebiller Rovbiller Smældere og pragtbiller Snudebiller Torbister Træbukke Ådselbiller Edderkopper Mejere Mider og mosskorpioner Orme Skolopendere og tusindben Bænkebidere Snegle

Rabarbergrød, rabarbersaft, rabarbermarmelade – smagen af forår. Bliv klar sæsonen med denne lille, handy bog, der indeholder alt, du behøver at vide om den skønne forårsbebuder.Først omkring 1930 begyndte man at spise rabarber herhjemme. Oprindelig brugte man udelukkende planten som lægeplante, og dens historie kan spores flere tusinde år tilbage i tiden.I dag bruges den syrlige grøntsag flittigt i det meste af verden, både i det salte og det søde køkken, og der findes mere end 70 forskellige sorter.I denne lille bog øser Inger Vaaben, indehaver af det økologiske urtegartneri Nielsen & Nielsen, ud af sin viden om den populære forårsbebuders historie, dyrkning og anvendelse.Carsten Lunding, madarkitekt og forfatter til flere bøger om smag, har bidraget med opskrifter og afsnittet om rabarber-smage.Bogen indeholder 28 rabarberopskrifter på hhv. middagsretter, desserter, syltning, drikke og tilbehør.

The idea behind this book is not to give a complete history of the Nicobar Islands, but to concentrate on the Danish period and provide a kaleidoscopic impression of some of the characters and events that came to shape 100 years of Danish colonial history. The narration is based on many original documents, letters and articles.

Hvordan klatrer planter? Hvorfor har blomster forskellige farver? Skal jeg klippe visne blomsterhoveder af? Kan jeg fremavle min egen sort?I denne bog besvarer bestsellerforfatter Dr. StuartFarrimond enkelt og underholdende mere end 100 spørgsmål om planter og deres optimale vækstbetingelser. Det handler ikke kun om, hvordan man bedst plejer sine planter, men i høj grad om hvorfor. Når du forstår, hvordan planterne fungerer, bliver du ikke alene en bedre havedyrker, du får også en sundere have med gladere planter. Klimaforandringer og behovet for at dyrke merebæredygtigt har rokket ved mange traditionelledyrkningsmetoder. Planternes forunderlige liv er en genvej til de seneste årtiers forskningsresultater og henvender sig til havedyrkere på alle niveauer.»Bogen har helt ændret mit syn på haven. Jeg kigger nu på en snerle og siger: Du er godt nok besværlig, men hold op,hvor er du dygtig til at klatre!« – Steen Frimodt, grafiker

I denne smukke bog får du et indblik i Jim Lyngvilds mest poetiske side, når han præsenterer sine nye fotografier af roser.Han har selv lagt navn til rosen 'Jim the Viking' og været med til at døbe flere andre roser, og hans have ved Ravnsborg på Fyn er naturligvis prydet af skønne roser, nøje udvalgt efter farve, duft og udseende.Bogen er en kalejdoskopisk rejse gennem forskellige aspekter af rosen rolle i kunst, kultur og gastronomi. Rejs med, og bliv inspireret.