L'arte dell'abbinamento fra formaggi e marmellate - Antonio Palazzetti - Bog

Benvenuti nel mondo affascinante e saporito de "L'arte dell'abbinamento fra formaggi e marmellate". Questo volume è un viaggio attraverso l'universo culinario che unisce sapientemente la tradizione casearia con la dolcezza fruttata delle marmellate. Esplorando le sinfonie di sapori, imparerete a creare abbinamenti unici e memorabili, trasformando ogni boccone in un'esperienza gastronomica straordinaria. Dalle combinazioni classiche alle scoperte audaci, questo libro è una guida completa per scoprire il piacere di accostare formaggi e marmellate in modi che sorprenderanno il vostro palato e delizieranno i vostri ospiti. Siate pronti a immergervi in un mondo di gusti straordinari e a diventare degli artisti culinari nell'arte dell'abbinamento perfetto. Sommario:
Capitolo 0: Storia dell'abbinamento formaggi e marmellate
Capitolo 1: Importanza dell'equilibrio tra sapori
Capitolo 2: Panoramica dei principali formaggi e marmellate
Capitolo 3: Classificazione dei formaggi: freschi, a pasta dura, a pasta molle, erborinati ed altri
Capitolo 4: Profili di gusto del formaggio: dolce, salato, piccante, cremoso
Capitolo 5: Marmellate di frutta: fragole, albicocche, fichi, arance e altri
Capitolo 6: Marmellate esotiche: mango, ananas, kiwi
Capitolo 7: Marmellate con erbe aromatiche: rosmarino, menta, basilico
Capitolo 8: Principi dell'Abbinamento Formaggio e Marmellata
Capitolo 9: Equilibrio tra dolce e salato
Capitolo 10: Armonia di consistenze, cremoso con croccante e morbido con denso
Capitolo 11: Contrastare e accentuare i sapori
Capitolo 12: Guida all'abbinamento formaggio-marmellata
Capitolo 13: Formaggio fresco con marmellata di frutta fresca
Capitolo 14: Formaggi a pasta dura con marmellate a base di agrumi
Capitolo 15: Formaggi erborinati con marmellate piccanti
Capitolo 16: Creare abbinamenti unici e inaspettati