Gør som tusindvis af andre bogelskere
Tilmeld dig nyhedsbrevet og få gode tilbud og inspiration til din næste læsning.
Ved tilmelding accepterer du vores persondatapolitik.Du kan altid afmelde dig igen.
Principles of Enzymology for the Food Sciences - John R. Whitaker - Bog
indgår i Food Science and Technology serien
- Indbinding:
- Hardback
- Sideantal:
- 648
- Udgivet:
- 30. november 1993
- Udgave:
- 2
- Størrelse:
- 156x234x34 mm.
- Vægt:
- 1043 g.
- 8-11 hverdage.
- 28. november 2024
Normalpris
-
BLACK NOVEMBER
Medlemspris
Prøv i 30 dage for 45 kr.
Herefter fra 79 kr./md. Ingen binding.
Herefter fra 79 kr./md. Ingen binding.
Beskrivelse af Principles of Enzymology for the Food Sciences
Explains the fundamentals of enzymology and describes the role of enzymes in food, agricultural and health sciences. This title provides methods for protein determination and purification; examines the concept of hysteresis; and, furnishes information on proteases, oxidases, polyphenol oxidases, lipoxygenases and the enzymology of biotechnology.
Brugerbedømmelser af Principles of Enzymology for the Food Sciences
Giv din bedømmelse
For at bedømme denne bog, skal du være logget ind.Andre købte også..
Find lignende bøger
Bogen Principles of Enzymology for the Food Sciences findes i følgende kategorier:
Du kan altid afmelde dig igen.
© 2024 Tales.dk Esromgade 15, 3. | 2200 København N | Danmark | CVR: DK43351621
