ULTIEME ITALIAANSE LASAGNE EN PASTA KOOKBOEK - Fien Veenstra - Bog

Lasagne is waarschijnlijk een van de oudste vormen van pasta. De oud Romeinen at A gerecht bekend als 'lasana' of 'lasanum' waarvan wordt aangenomen dat het zo is geweest vergelijkbaar met de huidige lasagne al forno (gebakken lasagne). Dit was een dun vel deeg gemaakt van tarwe meel, welke was gebakken in de oven of direct op de vuur. Sommige voedselhistorici geloven dat deze pasta dat wel is nog ouder en beweert dat het woord oorspronkelijk komt van de Oud Grieks woord lagon En was 'geleend' door de Romeinen. In beide gevallen, de origineel woorden verwezen naar A koken pot En uiteindelijk werd het gerecht vernoemd naar de 'pot' die het was voorbereid in.
In de Midden Leeftijden, gebakken lasagne werd Dus wijd verspreid Dat veel Italiaans dichters En schrijvers vermeldden het in hun geschriften. Veel van de recepten van de Midden Leeftijden verder beschrijven A gerecht meer leuk vinden de een Wij weten Vandaag welke had lagen van pasta vellen die gekookt waren met vlees en/of kaas tussen hen. Het duurde echter niet tot tomaten Rond 1800 werd het in de Italiaanse keuken gebruikt die lasagne al forno begon meer op de gerecht veel van wij bellen 'lasagne