Specielle diæter

En nem og overskuelig guide til en bedre bakteriebalance i tarmene. Du får over 40 opskrifter på dejlig mad, der indeholder masser af præbiotika og en lynkur, som på bare fire dage forbedrer din tarmflora markant.En god bakteriebalance er nemlig uhyr vigtig for dit helbred. Den har betydning for humør, immunforsvar, forbrænding og vægttab. Og du fremmer en god god bakteriekultur ved at spise mad, der indeholder store mængder præbiotika. Præbiotika er en slags fibre, der findes i bestemte madvarer. I denne bog kan du læse meget mere om både præbiotika, bakteriebalance og råvarer, som er rige på præbiotika.Søren Lange er ernæringsrådgiver og Mette Bender er videnskabsjournalist.

Sundhedsbog til den voksne kvinde med en revitaliserende sundhedsplan og 60 superskønne madopskrifter.Thorbjörg Hafsteinsdottir, kendt fra bestsellerne 10 år yngre på 10 uger og KETOFLEX – forny din krop på fire uger, er fyldt 60 og er blevet mormor for første gang. Nu kommer hun med en sundhedsbog til alle voksne kvinder, der drømmer om mere energi og vitalitet, bedre balance i blodsukker og hormoner, færre smerter og mindre fedt om maven. For selvfølgelig skal vi ikke slå os til tåls med, at ”det bare er alderen”, når vi er trætte og energiforladte, huden hænger, hormonerne driller, og leddene værker.Med bogen får man nyttig information om aldring, gener, hormoner og blodsukker. Thorbjörg har også lavet en revitaliserende sundhedsplan i fire trin, som man kan følge i sit eget tempo. Der er et træningsprogram, man kan udføre hjemme i stuen, forslag til hvordan man optimerer sin sundhed samt brugbare råd om søvn, hud og fordøjelse. Hvis man er nysgerrig på, hvilke kosttilskud, der findes til en sund biologisk aldring, får man også svaret på det. Sidst, men slet ikke mindst, får læseren over 60 superskønne og nemme madopskrifter, som er designet specifikt til at reducere inflammation i hele kroppen, gøre én glad og energisk, balancere blodsukker, styre insulin og øge fedtforbrænding. Og bare rolig: Der er selvfølgelig også hyggemad og søde lækkerier.

SPIS SOM EN YOGI er en vegetarisk kogebog med 75 lækre, smagfulde og farverige opskrifter. Bogen er for alle som ønsker sig mere styrke, smidighed og balance i krop og sind. Ligesom dine tanker kan gøre dig glad eller trist, kan den mad du vælger og måden du spiser den på også påvirke dit humør, løfte din energi, få dig til at stråle eller gøre det modsatte. Mange af dagens timer går med at tilberede mad eller spise, så hvorfor ikke give dig selv den gave at være nærværende, til stede og mærke din krops behov samtidig. I SPIS SOM EN YOGI guider Katrine Tuborgh dig hen mod Mindful spisning og giver dig værktøjerne til at tilberede, pynte og spise din mad, så du vækker alle dine sanser. At spise som en yogi handler lige så meget om hvordan du spiser, som hvad du spiser. KATRINE TUBORGH er kogebogsforfatter, holistisk ernæringsterapeut og yogalærer. Bogens er blandt andet baseret på Katrines erfaringer fra hendes yoga retreats med Mindful spisning og mad der vækker sanserne. Hun har tidligere udgivet kogebøgerne ”Stenalderkøkken”, ”Naturlig mad” og ”Sund junkfood”.

Som glutenallergiker har man brug for en kogebog, der er meget mere end bare en bagebog med glutenfri opskrifter. Dér starter de fleste glutenallergikere, der lige har fundet ud af, at de må undvære alle de lækre brød og kager, de plejer at spise – i hvert fald i de gængse varianter. Derefter opdager man, hvor meget gluten der er i helt almindelig mad lige fra ketchup, madlavningsfløde og leverpostej til frikadeller, dressinger og meget mere.Det er Theresa Vangsøes egen erfaring som mangeårig glutenallergiker, og derfor er hun nu aktuel med kogebogen Ægte glutenfri aftensmad, som opfølger til sine to populære bagebøger med glutenfri opskrifter.Og Theresa Vangsøes opskrifter er ægte glutenfri.Når man køber færdige produkter med stemplet “glutenfri” er det faktisk tilladt, at de indeholder små mængder af hvedestivelse. Ligeledes når man selv laver mad, kan man til aftensmaden få råvarer i hænderne, som er stemplet “glutenfri”, men som altså strengt taget ikke er det. Og er man glutenallergiker er det selvfølgelig bedst at spise ‘ægte glutenfrit’, og allergi eller ej er det en større fornøjelse at vide, at man med god samvittighed kan sige ‘ægte glutenfri’, når man stiller aftensmaden på bordet.Bogens 50 opskrifter spænder vidt fra pizza, madtærter, lasagne, ravioli, frisk pasta, spaghetti carbonara, salater og kyllingenuggets til rødspætter med glutenfri (naturligvis) panering, desserter som jordbærtærte, tiramisu, roulade og meget, meget mere.

Vafler til morgenmad, frokost, aftensmad og dessert? Det er lettere, end man kan forestille sig. I dag kan man få vaffelforme til ovnen. Det gør vaffelbagning meget nemmere og med mindre rengøring og ventetid.Alle opskrifterne i denne bog er mælkefri og glutenfri.Gør det let for dig selv, når du er på en glutenfri og mælkefri diæt. Opskrifterne kan også laves uden æg.Velbekomme!Bogen indeholder 32 opskrifter på vafler med flotte farvefotos og nemme løsninger.

Hvordan lærer man at leve med cøliaki? Hvor skal man begynde, når man skal ændre sin livsstil til at være glutenfri? Hvor finder man glutenfri produkter? Hvordan laver man glutenfri mad? Hvad betyder ordene på varedeklarationen? Denne bog er fyldt med gode råd, vejledninger, tips, erfaringer, forslag, opskrifter og nyttig information, når man skal leve glutenfrit. Bogen er en hel samling af redskaber, der kan gøre en svær begyndelse lettere.

LOW CARB LÆKKERIER er en kogebog fyldt med opskrifter på lækkerier uden mel og sukker.Opskrifterne er relevante for diabetikere, glutenallergikere, personer med opmærksomhedsforstyrrelser, så som ADHD, samt alle der bare ønsker en sundere livsstil og en kost med færre hurtige kulhydrater.Bogen byder også på masser af tips til en sundere hverdag og er krydret med personlige anekdoter.Om forfatteren:Tatjana Albinus er født i 1975 og uddannet ernæringsøkonom med speciale i human ernæring og LCHF. Desuden er hun lærer, aerobic- og zumbainstruktør og uddannet BioSignature Coach hos Charles Poliquin, USA.Hun er skribent og madblogger og tilbyder kost- og livsstilsvejledning.

Omegametoden er ikke kun en slankekur, men et redskab der gør dig i stand til at styre din vægt permanent og forbedre din sundhed. Du kan godt glemme alt om fedtforskrækkelse og krav til overmenneskelig viljestyrke. Faktisk kan du nyde livet med masser af gode grøntsager, olivenolie, frisk fisk, lækkert kød og livgivende frugt. NYD LIVET! er sprængfyldt med lækre opskrifter, som er udviklet efter Omegametodens principper. Ud over at være sunde og med garanti slankende, er retterne både hurtige og lette at lave og smukke at servere. Bogen er inddelt efter de fire årstider med opskrifter på salater, supper, mellemretter, hovedretter, desserter, morgenmad og drikke, suppleret med masser af praktiske råd og fif samt menuforslag. Den sidste del af bogen redegør for den biologiske baggrund for metoden og forklarer, hvorfor den virker. Desuden er der en tabel, der bl.a. angiver Glykemisk Indeks for alle bogens råvarer.NYD LIVET! er en samlet udgave af Niels Ehler: Lev fedt – bliv slank. En livsnyders guide til et sundere liv (2002) og Niels Ehler og Susanne Kjær: Lev fedt – bliv slank. Året rundt (2003). De to bøger blev en overvældende succes med i alt mere end 52.000 solgte eksemplarer.Forfatterne var de første herhjemme, der introducerede teorien om, at det ikke er fedtet, men derimod de hurtige kulhydrater i form af især sukker, hvidt brød, pasta og ris, som er de store syndere i kampen mod badevægten. Metoden viste sig at være epokegørende på området og er siden blevet bredt anerkendt som en effektiv vej til vægttab. Også mange diabetikere og ufrivilligt barnløse har haft glæde af at følge metodens principper.Niels Ehler er tidligere naturvidenskabelig forsker, nu bl.a. vin- og madskribent, forfatter, livsstilskonsulent og foredragsholder. I de sidste par år har han været redaktør af sin egen slanke-brevkasse på ugebladet Femina.Susanne Kjær er kogebogsforfatter, rejseskribent og fast madskribent på ugebladet Femina, hvor hun igennem mange år har haft sine egne madsider. Hun har kreeret og tilberedt bogens mange opskrifter, ligesom hun hver uge i Femina bringer nye opskrifter baseret på Omegametodens principper.

Er du en af de stadig flere danskere, der tager vægttabsmedicin – eller overvejer at gøre det? Så glæd dig til denne bog, der forklarer, hvordan du får de revolutionerende, men også dyre, GLP-1-præparater til at virke på den mest effektive måde, så du opnår et sundt vægttab. Ikke mindst ved at optimere dine måltider og supplere med lidt motion. Bogen viser vej til en sundere og mere langsigtet strategi, der både hjælper én til at opnå vægttabsmålet og øger chancen for at bevare det gode resultat, også efter at være stoppet med medicinen.Majken Brinkmann, der er læge, og Suzy Wengel, ophavskvinden til sundhedskonceptet Sense og forfatter til en stribe bestsellere om vægttab, besvarer alle de vigtigste spørgsmål om vægttabsmedicin og viser trin for trin, hvordan man opnår den bedste vægttabsrejse.Bogen rummer desuden seks kostplaner og 100 sunde, billige og nemme opskrifter, skræddersyet til en hverdag med vægttabsmedicin.

Denne bog er til dig, som ønsker en sund livsstil med fokus på princippet: fra mere mad til bedre mad!Kogebogen er fyldt med lækre opskrifter, som vil mætte og inspirere alle din sanser og samtidig forstærke din energi og livsglæde. Og naturligvis med masser af god chokolade.Du får en masse sunde alternativer til dine normale rutiner.• Morgenmad der gør dig stærk• Frokost der giver energi til resten af dagen• Aftensmad som gør dig glad i lågetAlle opskrifter er bygget op omkring simple living.Det er enkle opskrifter, hvor de fleste kan laves på 10-15 minutter med udgangspunkt i et ganske almindeligt hverdagskøkken eller med resterne fra køleskabet.Det skal være nemt og lækkert at spise sundt.Bogen indeholder også forfatterens personlige guide til en sundere livsstil. Hun tabte selv 45 kg og har nu holdt vægten i 13 år. Hun har skrevet bogen, så alle kan få let adgang til en sund livsstil. Du får også svar på, hvad der sker med mængden af mad, hvis du skifter til en mindre størrelse af tallerken eller spiser med tungt bestik.Om forfatterenHenriette Søvind er indehaver af adfærdsdesignerskolen og har i årevis arbejdet med sund livsstil og adfærd. Hun deltog i Masterchef 2019 på TV3.

En dysbiose er en overvægt af skadelige mikroorganismer, svampe og sygdomsfremkaldende bakterier, hvor svampe, bakterier eller parasitter har svært ved at indgå i det harmoniske fællesskab, der findes i kroppen. Det kan ødelægge tarmfloraen og forårsage inflammation, øget tarmgennemtrængelighed og medvirke til udviklingen at fødevareallergier, fødevareintolerancer og sensitivitet over for fødevarer.Bogen giver en god indsigt i, hvordan du kan bringe kroppen i balance, på et sprog, som er let at forstå med mange gode forklaringer og lækre opskrifter.

Anne Bechs & Christianes opskrift på en sund hverdag. Spækket med humor, motivation og opskrifter på sunde måltider fulde af superfoods og næring. 4 kostplaner, der kan få dig klar til festen, gøre maven flad eller udrense din krop. Effektive og nemme FIT-træningsprogrammer med konkrete øvelser, der kan udføres på stuegulvet, og som vil få din krop til at stråle. ”Min rigtig gode veninde gennem mange år, fitnessekspert Anne Bech, har i den grad hjulpet mig med at grundlægge de sunde rutiner i mit liv og har vist mig vejen til en sundere og stærkere krop. Men det er jo ikke alle, der har en sundhedsekspert på speed-dial! Derfor har vi samlet Annes viden og gode råd, mine egne erfaringer og vores fælles baggrund som dansere og motionselskere, så alle kan få glæde af de fordele, der er ved bedre vaner og en slankere krop.” – ChristianeBemærk! Denne ebog giver den bedste læseoplevelse på tablet computer med farveskærm og mulighed for zoom.

Løft din sjæl og genskab balance i både sind og krop med disse velsmagende opskrifter - designet til at forbedre din krops naturlige forsvar.Denne interaktive guide viser, hvordan det rigtige valg af helbredende fødevarer kan hjælpe dig med at bekæmpe sygdom, se og føle dit bedste og øge den samlede vitalitet. Information er organiseret efter tema - mad, sygdom og opskrift - hvilket gør dette til din komplette go-to-kilde til immunitetsfremmende næring.En praktisk, letforståelig og smukt illustreret vejledning til de immunstyrkende egenskaber i den kost vi spiser. Styrk dit immunforsvar viser, hvordan vi bevarer kroppens forsvar styrkes ved hjælp kendskab til den kost, vi vælger.Bogen indeholder mere end 180 særligt udarbejdede opskrifter. Vegansk kost, Forretter, hovedretter, desserter, supper juicer og urtedrikke, ligesom daglige menuer og kostplaner medfølge.Bogens forfatter, Kirsten Hartvig øser ud af al sin erfaring i denne fantastiske bog. Hun er en registreret naturopath, medicinsk herbalist, ernæringsekspert, veganer og forfatter af 14 bøger om naturlig sundhed.

25% of the book profits will be automatically donated to Dr. Seyfried's research, as seen on ketoforcancer net.! This book is a collection of transcripts, and is NOT representative of Dr. Seyfried's original scientific book !It is rather an overview of Dr. Thomas Seyfrieds opinions on cancer, expressed throught Youtube video transcripts, regarding that Cancer is a metabolic disease. It comprises1) Transcripts of his talks and interviews that summarize all his most important points, as well as2) A Presentation by his collegue Dr. Dominic D'Agostiono about the "Press Pulse Strategy" an3) A thriller-like keto origin story by Travis Christofferson and Robb WolffAs this is the extended version for students, doctors and interested citizens, meaning there are 2 more interviews:4. An interview with Dr. Anthony Chaffee, in which especially the health care system in the US is focused on.5. An in-depth interview with Dr. Petter Attia, that talks especially about the biochemistry and the scientific possibilities regarding this metabolic treatment option.Everything is illustrated with easy to understand images and graphs, as well as the scientific references.Here the description of his work as a professor:Dr. Thomas Seyfried's work in the field of cancer challenges conventional beliefs and addresses the controversial origins of cancer. His research offers innovative solutions for both the management and prevention of cancer, building upon Otto Warburg's theory that cancer fundamentally stems from disruptions in energy metabolism.While Warburg's theory lacked a direct connection to the recognized "hallmarks of cancer," which led to its discredit, Seyfried's work seeks to rectify this by presenting case studies as compelling evidence that cancer is primarily a metabolic disease. He argues that metabolic approaches are key to effectively managing and preventing cancer.Seyfried's position finds support in a critical evaluation of existing cancer theories. He underscores the relevance of brain cancer case studies, which serve as a proof of principle for metabolic-based strategies in disease management. Importantly, he also highlights the potential applicability of these metabolic solutions to other types of cancer, such as breast and colon cancer, given the shared cellular mutations in energy metabolism that these cancers exhibit.

Surdejsbagere åbner butikker i massevis, og blandt hjemmebagere er surdej den største trend. Hvis man som glutenallergiker går rundt i den tro, at man ikke kan være med på vognen, kan man godt tro om igen. Det kan man nemlig. Theresa Vangsøe viser i sin nye bagebog vejen til lækkert brød bagt med surdej – helt og aldeles glutenfrit.Lækker konsistens, dyb og god smag og et flot udseende er nogle af de ting, som en klassisk surdej giver dit brød. Med Theresa Vangsøes glutenfri surdej kan du opnå samme flotte resultat med dit glutenfri bagværk – smagen er i top, konsistensen helt, som den skal være, og brødet er smukt. Ingen vil tro, der er tale om glutenfri brød.Bogen indeholder 30 opskrifter og en anvisning til at lære de forskellige glutenfri melsorter at kende. Der er nemlig tale om helt glutenfrit bagværk. Når man køber glutenfrie produkter i dagligvarehandlen, er det faktisk tilladt, at de indeholder små mængder gluten. I Theresa Vangsøes hjemmebageri er det ægte glutenfrit.

Der er noget galt i Danmark.Vi danskere er bogstaveligt talt ved at spise os selv ihjel.Mere end halvdelen af befolkningen er overvægtige, og der er store stigninger i mange livsstilssygdomme.Nickolai Damgaard er ekspert i fordøjelse og faste og har arbejdet med hundredvis af klienter både private, virksomheder og professionelle atleter. Gennem sit mangeårige virke med livsstil og motivation har Nickolai oplevet energi som den altafgørende faktor for succes.Desværre mangler alt for mange mennesker viden om, hvordan man opnår mere energi gennem periodisk faste.I bogen Gør mindre end du plejer fortæller Nickolai hvordan man med simple midler kan opnå fantastiske resultater.Periodisk faste kan være med til at skabe mere energi og forebygge eller bekæmpe livsstilssygdomme. Flere studier tyder på, at periodisk faste tilmed kan have en positiv effekt på en række neurodegenerative tilstande.Denne bog er en del af Nickolais mission om at aflive de mange myter om faste og hjælpe dig til at blive den bedste udgave af dig selv.Gør mindre end du plejer – og opnå fantastiske resultater!Om forfatterenNickolai Damgaard er ekspert i fordøjelse og faste og har holdt en lang række foredrag og workshops om emnet. Han har rådgivet hundredvis af klienter, både high performance sportsatleter og helt almindelige mennesker, som ønsker et sundere liv, mere energi og mindre sygdom.

Mæt & Let version 5:2 beskriver Fit-alls version af et 5:2 program, hvor man spiser som man plejer i 5 dage og faster eller spiser en lille smulemad i 2 dage. Der er 80 inspirerende opskrifter i bogen i en ny, sundere og slankende forklædning - både til almindelige og fastedage.Alle indeholder de så få kalorier, at du vil tabe dig - samtidig med at du får tilfredsstillet din sult og dit behov for både energi og sund ernæring.

Det er vigtigt at spise godt når man lever med kræft.Denne banebrydende kulinariske guide fra Storbritanniens førende center for holistisk kræftpleje, tilbyder mere end 75 opskrifter, der er udviklet specielt til at øge tolerancen hos dem, der går igennem selv de mest aggressive behandlinger.Kræftpatienter har brug for god næring, da det har en væsentligt indvirkning - før - under - og efter behandling. Men alt for ofte ødelægger behandlingen patientens appetit, og man er for syg eller stresset til at lave et afbalanceret og nærende måltid, hvilket gør det svært at spise.Bogen indeholder blandt andet en kostvejledning og konkrete kostplaner, baseret på at du skal indtage seks små måltider om dagen. De enkelte retter indeholder nøgle ingredienser, kendt for at fremme genopretning, øge immuniteten, reducere inflammation og hjælpe helbredelse.Cancerkogebogen er udgivet i en lang række lande og er nu udkommet på dansk via Paludans forlag.

Er du rigtig mand? Så kan du godt begynde at spise salater for at blive fysisk stærkere. Flere grøntsager på tallerkenen giver ikke blot en mindre livvidde og forhindrer blodpropper i hjertet. Ifølge videnskabelig forskning kan flere grøntsager på tallerkenen forlænge livet, øge muskelstyrken og reducere impotens problemer. Mad, som får dig til at have det godt og leve længere.Men salaten er så meget mere end tomat og agurk. Salater kan bestå af grøntsager, rodfrugter, bønner, nødder, fuldkorn og olivenolie til kød eller fisk.Igennem årtier har bogens forfatter, professor Mai-Lis Hellenius mødt tusinder af mænd som skulle ændre deres madvaner af hensyn til hjerte-kar-sygdomme. Erfaringer og gode råd er her opsamlet og fortalt så vi mænd forstår det - med gode råd, madinspiration og fortællinger.

For de mange mennesker, der har Candida, er bogen en gave. Forfatteren videregiver sine egne erfaringer i form af opskrifter, diæter og anbefalede madprodukter, der kan hjælpe andre til lettere at gennemføre en kur, der i sidste ende skal føre frem til, at man får et bedre liv.

En god og fyldig salat er for de fleste lig med god energi og øget velvære. For folk, der lider af irritabel tarm og derfor lever på Low FODMAP-diæten, er der flere ting at tage hensyn til, og det kan derfor være en udfordring at finde den rette inspiration til varierede salater. Denne bog er Salatfabrikken omsat til low FODMAP-diæten. Bogens lækre og indbydende salater er sammensat ud fra principperne bag diæten og er baseret på den seneste viden om, hvilke fødevarer der kan indgå i den. Herudover er salaterne sammensat på samme vis og ud fra samme grundtanker som Salatfabrikkens øvrige salater, så de sikrer både visuel fryd, god smag, dejlig konsistens og et næringsindhold, der bringer din sundhed i top. Low FODMAP-udgaven indeholder 40 dejlige salatopskrifter. Om forfatteren Rebecca Leth-Nissen Johansen er autoriseret klinisk diætist og autodidakt salatopskrift-udvikler. Disse to bøger er hendes første udgivelser. Bogens opskrifter udspringer af hendes erfaringer i sit daglige virke som diætist. Rebecca har, siden hun var ganske lille, haft interesse i at gøre hverdagen lidt sundere og en passion for at kreere velsmagende og smukke salater, der sprudler af sundhed.

Vi har skrevet ’Mad & Diabetes’, fordi vi i EASIS arbejder for, at det skal være nemt at vælge et alternativ, når du vil undgå eller formindske forbruget af sukker og fedt i dine fødevarer og måltider. Alle EASIS produkter bygger – ligesom opskrifterne i bogen - på principperne om at være kalorielette, fedtfattige og uden tilsat sukker.Så når du vælger at tilberede din mad efter opskrifterne i denne bog, vælger du samtidig en ny og slankere livsstil og drager automatisk omsorg for dig selv.Diabetes type 2 udløses i mange tilfælde af overvægt og fysisk inaktivitet i forbindelse med usunde kostvaner. Derfor kan sygdommen til en vis grad forebygges. Det er bl.a. denne bogs formål at bidrage til denne forebyggelse.

Mæt & Let fra Fit-all giver dig inspiration til en sundere og slankere livsstil. Glæd dig til at gå ombord i mere end 80 opskrifter på spændende, sunde og slankende måltider, som samtidig kan give dig et synligt ugentligt vægttab.Fit-all er et slankekoncept, der anviser flere veje til vægttab. I Mæt & Let er det Fit-alls eget lægegodkendte Livsstilsprogram, der ligger til grund for opskrifterne. Senere kommer flere udgivelser, baseret på andre programmer.Advarsel. opskrifterne i denne bog riskerer at blive dine livretter - og i værste fald at blive vanedannende.

"With 64 delicious recipes and 8 weekly meal prep plans, this is the cookbook every bodybuilder needs! Every bodybuilder knows it can be difficult to plan weekly meals, cook every night, and also stick to your macros. Meal prep can make the task a whole lot easier, but it can also seem overwhelming if you don't know where to start. Now, two-time Ms. Figure Olympia and fitness trainer and coach Erin Stern makes it's simple, with 64 absolutely delicious recipe and 8 weekly prep plans, you'll never get bored with eating the same meals every week, and you'll also get to enjoy amazing recipes that actually taste good and help you reach your training goals. Each weekly prep plan includes eight recipes along with detailed prep plans that help you prepare meals for the upcoming week that will keep you satisfied and on track. Here's what's inside: 8 weekly step-by-step prep plans with detailed shopping lists. Each plan targets a unique training goal, whether you're looking to build muscle, lean down, or just maintain. 64 delicious recipes for breakfasts, sides, salads, entrees, snacks, and even desserts. Helpful tips for sticking to your plans, shopping smart, and modifying the plans to meet your personal goals."--

Title: The Ramadan Cookbook, Author: Anisa Karolia, Publication Year: 2023-03-09, Publisher: Random House UK Ltd, Language: eng

*2022 Foreword INDIES Book of the Year Award Silver Winner for Cooking Award-winning author and forager Pascal Baudar uncovers incredible flavors and inspiring recipes to create unique, place-based vinegars using any landscape. Includes more than 100 delicious, easy recipes for quick pickles, soups, sauces, salad dressings, beverages, desserts, jams, and more! "[Wildcrafted Vinegars] celebrates the versatility of this all-important--but often overlooked--acid in the kitchen."--Plate Magazine After covering yeast fermentation (The Wildcrafting Brewer) and lactic acid fermentation (Wildcrafted Fermentation), pioneering food expert Pascal Baudar completes his wild fermentation trilogy by tackling acetic acid ferments and the wide array of dishes you can create with them. Baudar delves deeply into the natural world for wild-gathered flavors: herbs, fruits, berries, roots, mushrooms--even wood, bark, and leaves--that play a vital part in infusing distinctive gourmet-quality vinegars. More than 100 recipes show how to use homemade vinegars to make a wide range of delicious foods: quick pickles, soups, sauces, salad dressings, beverages, desserts, jams, and other preserves. Recipes include: Pine, fir, and spruce-infused vinegar Smoked mushroom and seaweed vinegar Blueberry-mugwort vinegar Wilder curry vinaigrette Wasabi ginger vinegar sauce Pickled walnuts Mountain oxymel And many more! Once you've mastered the basic methods for making and aging vinegars at home, you might be inspired to experiment on your own and find local plants that express the unique landscape and terroir wherever you happen to live. Or you might decide to forage for ingredients in your own garden or at a local farmers market instead. Either way, Pascal Baudar is an experienced and encouraging guide to safe and responsible wild-gathering and food preservation. "Pascal Baudar is a culinary visionary."--Sandor Ellix Katz, author of The Art of Fermentation

40 opskrifter med isIs til alle formålKalorieberegning på alle opskrifterEASIS har udviklet et væld af opskrifter til dig, som er vild med is og desserter, men ikke ønsker at gå på kompromis med din livsstil. Is er en dejlig del af den danske kultur, og den vil vi i EASIS gerne understøtte ved at tilbyde en sundere variation af den elskede dessert.Med denne bog bliver du inspireret til at servere is i alle afskygninger. Det er nemt, hurtigt og lækkert – og der er noget for enhver smag eller lejlighed. Bananbrød med is, milkshake med mango, sundae eller flurry med spiselige blomster er blot nogle eksempler på, hvad du finder.Bogen indeholder 40 opskrifter, som er inddelt i 'Is og bagværk', 'Dessert', 'Hjemmelavet is', 'Iskager' og 'Drikke med is'. Så kort sagt er der en is-opskrift til alle de søde lejligheder, livet byder på – blot uden tilsat sukker. Hver opskrift inkluderer en kalorieberegning, så du nemt kan holde styr på dit kalorieindtag.Det gør det nemmere både for samvittigheden og sundheden at tilfredsstille din søde tand, og vel at mærke uden at gå på kompromis med den gode smag. Med denne bog i hånden, bliver du lynhurtigt klar med en lækker is-dessert til dine børns fødselsdag, til sommerens grillmiddag, til pige-frokosten – eller bare til dig selv og din familie. Du vil helt sikkert få et væld af gode og søde smagsoplevelser – og inspiration til nye smage, konsistenser og sammensætninger.

The Keto All Day Cookbook is a collection of 100 recipes for keto breakfasts, lunches, easy dinners, and snacks from best-selling keto author, Martina Slajerova.

Om bogen: Familiens low carb favoritter er en kogebog med opskrifter på hele familiens livretter i sunde udgaver med masser af grøntsager og uden mel og sukker. Derudover indeholder den en detaljeret, men lettilgængelig vejledning i low carb-kosten og praktiske tips til at få indarbejdet sundere kostvaner. Bogen giver desuden inspiration til mere bevægelse og motion i hverdagen, og ikke mindst kommer den rundt om de uhensigtsmæssige spisemønstre, der kan betyde, at vi igen og igen falder i, selvom vi godt ved, hvordan vi bør spise. Om forfatteren: Tatjana Albinus er uddannet ernæringsøkonom med speciale i human ernæring, LCHF og har gennemført adskillige uddannelser inden for fitness, kostvejledning og coaching. Hun er forfatter til den populære kogebog Low carb lækkerier. Hun er skribent, foredragsholder og madblogger. Læs mere på www.lowcarb.dk.