Business Plan per la produzione e la commercializzazione di un vino - Diana Pineda - Bog

Il vino è una bevanda ottenuta dalla fermentazione alcolica di mosto o succo di frutta, prodotta dalla reazione metabolica dei suoi componenti grazie a una serie di reazioni chimiche. Ha diversi usi, sia per essere gustato come bevanda, sia per le feste o anche per i riti religiosi. Secondo i dati pubblicati nel 2017 dall'Organizzazione Internazionale del Vino (OIV), si stima una produzione mondiale di 246.700 ettolitri. Esistono diversi tipi di vini, rossi, bianchi o rosati, secchi o dolci, a seconda del loro grado zuccherino, ottenuti dalla fermentazione della frutta. Oggi, nei mercati nazionali e internazionali, la competitività è più forte e, quindi, l'obiettivo principale è quello di creare un prodotto differenziato con un valore aggiunto che permetta e aiuti il Paese a essere più produttivo nel settore agroindustriale. È per questo motivo che è stato realizzato questo studio, che permette di implementare nuove tecniche di produzione per ottenere un prodotto dal gusto gradevole e dagli ottimi benefici, cogliendo questa opportunità come alternativa imprenditoriale e innovativa.