La Química del Vino - David Sandua - Bog

"La Química del Vino" es una exploración fascinante de la ciencia detrás de una de las bebidas más antiguas y apreciadas del mundo. Este libro revela cómo cada aspecto del vino, desde su aroma hasta su sabor, es el resultado de complejas reacciones químicas. Profundizando en la química de los aromas, el autor descubre los misterios detrás de los distintos perfiles aromáticos del vino, ofreciendo una nueva perspectiva sobre cómo se crean y perciben estos aromas. A través de una narrativa cautivadora, el libro desmitifica el proceso vinícola y proporciona una comprensión más profunda del arte y la ciencia en la elaboración del vino, haciendo de esta obra una lectura esencial para entusiastas y profesionales del vino por igual.