Vi bøger
Levering: 1 - 2 hverdage

Levnedsmiddelhygiejne - Elin Kirkegaard - Bog

Bag om Levnedsmiddelhygiejne

Levnedsmiddelhygiejne henvender sig til alle, der beskæftiger sig med fødevarer. Levnedsmiddelhygiejne giver en grundlæggende viden om forhold, der er afgørende for mikroorganismers skade- eller nyttevirkning. Bogen redegør for levnedsmiddelbårne sygdommes opståen, og hvordan disse forebygges i praksis. Levnedsmiddelhygiejne er i 5. udgave ajourført generelt inden for levnedsmiddelmikrobiologien og justeret i forhold til den nye hygiejnelovgivning.

Vis mere
  • Sprog:
  • Dansk
  • ISBN:
  • 9788721006778
  • Indbinding:
  • Hæftet
  • Sideantal:
  • 319
  • Udgivet:
  • 4. Marts 2004
  • Udgave:
  • 5
  • Størrelse:
  • 144x215x22 mm.
  • Vægt:
  • 412 g.
  • 1-2 hverdage.
  • 26. April 2024
På lager

Normalpris

Medlemspris

Prøv i 30 dage for 45 kr.
Herefter fra 79 kr./md. Ingen binding.

Beskrivelse af Levnedsmiddelhygiejne

Levnedsmiddelhygiejne henvender sig til alle, der beskæftiger sig med fødevarer.

Levnedsmiddelhygiejne giver en grundlæggende viden om forhold, der er afgørende for mikroorganismers skade- eller nyttevirkning. Bogen redegør for levnedsmiddelbårne sygdommes opståen, og hvordan disse forebygges i praksis.

Levnedsmiddelhygiejne er i 5. udgave ajourført generelt inden for levnedsmiddelmikrobiologien og justeret i forhold til den nye hygiejnelovgivning.

Brugerbedømmelser af Levnedsmiddelhygiejne



Gør som tusindvis af andre bogelskere

Tilmeld dig nyhedsbrevet og få gode tilbud og inspiration til din næste læsning.