Wir hatten ja nichts. Man kennt diesen Spruch aus der DDR.
Dieser bezeichnet die Mangelwirtschaft, die stets überall spürbar und zugegen war. Manche Waren schafften es nicht einmal in den Laden. So, sah es auch mit Fleisch aus. Somit musste man sich anderweitig helfen und erntete einfach Spatzen, Krähen und Tauben.
Natürlich war dies nicht gerne gesehen, aber man tat es. Die hier versammelten Rezepte stammen aus Bobitz, Rostock, Leipzig und Magdeburg.
Guten Genuss.
Mutter Hautberg
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