SKANAUS SOUS VIDE 2022 - Samanta Zuke - Bog

¿Sous Vide" - tai maisto gaminimo b¿das, kurio metu naudojama l¿ta, tiksli kepimo temperat¿ra ir gaunami restorano kokyb¿s patiekalai, kurie yra ne tik nuosekl¿s, bet ir ne¿tik¿tinai skan¿s. ¿i maisto gaminimo technika buvo naudojama jau seniai, täiau pastaruoju metu ji atsirado d¿l lengvai naudojamos, ki¿en¿je patogios Sous Vide ¿rangos.
Sous Vide, pranc¿zi¿kai rei¿kia vakuume, yra maisto vakuuminis pakavimas, däniausiai ¿ mai¿el¿, ir gaminimas vandenyje, kurio temperat¿ra yra tiksli.
Tai gali skamb¿ti i¿galvotai, täiau, be ¿mantri¿ patiekal¿, gaminimo b¿do n¿ra nieko sud¿tingo. Procesas yra labai paprastas ir apima tik tris gaminimo veiksmus:
1.Prijunkite Sous Vide aparat¿ prie puodo su vandeniu ir nustatykite tiksli¿ kepimo temperat¿r¿.
2. ¿d¿kite maist¿ ¿ sandar¿ mai¿el¿, päalinkite oro pertekli¿ ir sandariai u¿darykite mai¿el¿.
3. Panardinkite mai¿el¿ ¿ päildyt¿ vanden¿ ir virkite tiek laiko, kiek reikia geriausiems rezultatams pasiekti.
Jei norite prid¿ti träk¿ i¿orin¿ sluoksn¿, galite u¿baigti maist¿ apkepdami arba kepdami ant groteli¿.
ko dar lauki?
Gaukite savo kopij¿ dabar!