Diæt og ernæring

Uanset om du følger en glutenfri eller mælkefri kost, så er det den eneste bog, du nogensinde vil have brug for hvis du vil spise godt og føle dig godt tilpas!Med mere end 200 opskrifter til alt fra morgenmad og lette frokoster til middage med delikate hovedretter samt lækre desserter på glutenfri bagning, er denne bog den perfekte guide.Start din dag med boghvede og blåbærpandekager eller müsli med sommerfrugtkompot, og find opskrifter til aftensmaden, som hele familien vil nyde.Pasterretter, tærter, pizzaer, indbagt laks, eller den bedste glutenfri, mælkefri lasagne. Eller hvad med desserter som cupcakes, jordbær panacotta, chokolade fondant.Til særlige lejligheder er der aftensmad, såsom Beef Wellington. Eller hvad med kager til specielle lejligheder. Bogen giver dig et bredt udvalg indenfor brødopskrifter, salater - alle testede fra et af de mest respekterede navne i glutenfri madlavning.Grace Cheetham er internationalt anerkendt kogebogsforfatter indenfor glutenfri madlavning. Hun har brugt de sidste 10 år til at uddanne læsere på den bedste måde at lave mad uden allergener. Denne samling er den ultimative fejring af hendes mest elskede opskrifter.Den oplagte gave ide til venner og familie, der lider af allergi overfor gluten eller intolerans overfor laktose - eller som bare vil leve sundt og alsidigt.

Bogen giver dig mere end 100 lækre smoothie og juice opskrifter, designet af ernæringsekspert Christine Bailey. Du får samtidig medfølgende planer for at opnå de ønskede resultater,hvadenten det er øget sundhed, vægttab, eller øget immunforsvar mod sygdom.Få indblik i opskrifter som medvirker til at øge din vitalitet og optimere dit helbred - og opnå langsigtet vægttab ved at følge bogens anvisninger og anbefalinger.Bogen giver dig flere temaer du kan følge, eksempelvis:Beauty Juices som hjælper dig til en ren og blød hud og som samtidig reducerer rynker.Power Juices kuren som hjælper dig til at forbedre din fysiske effektivitet og mentale tilstand dagen igennem.Dagligdag og immunitets Juices kuren, som beskytter din krop mod sygdom og giver øget velvære.Et udvalg af juice kure, som giver øget sundhed og vægttabDen internationalt anerkendte forfatter og sundheds guru, Christine Bailey har med sin bog givet læseren den optimale guide til at se godt ud og optimere sit velvære gennem den naturlige kraft af juice.

Glæd dig til kager, du kender!Med denne bog bliver det muligt at bage alle de kendte kager i en virkelighedstro og glutenfri udgave.Bogen kræver intet kendskab til det glutenfrie køkken, og består af nemme opskrifter på klassiske kager – blot med ingredienser uden gluten.Kager du kender – bare uden gluten.Kagerne er alt andet end et diætprodukt med anderledes smag, udseende og konsistens. I alle opskrifter er der nemlig lagt vægt på at få den konsistens og smag i kagen, som vi kender og elsker.Så glem alt om tørre glutenfrie kager og giv dig i kast med alle de kager, du kender – og elsker!Om forfatterenKarina Baagø er forfatter til fire bagebøger med glutenfrie opskrifter. Hendes fokus er altid på kvalitet, både i råvarer, formidling og i det færdige brød eller kage. Karina har en uddannelse i ernæring og sundhed og har siden 2016 arbejdet professionelt med opskriftudvikling og formidling i det glutenfrie køkken.

Klinisk ernæring fokuserer på ernæring til syge mennesker. Det er velkendt, at mange sygdomme påvirker patienternes evne til at spise og drikke, hvilket kan få alvorlige konsekvenser for sygdommens forløb og for den enkelte.Forskning har bragt ny viden om ernæringsterapi, hvordan og hvornår intervention er hensigtsmæssig og nødvendig.Klinisk ernæring henvender sig til læger, medicinstuderende, kliniske diætister og sygeplejersker. Bogen er inddelt i overskuelige kapitler og udformet, så den både kan anvendes som lærebog og som håndbog i det daglige kliniske arbejde.4. udgave er revideret og ajourført, og der er tilføjet et nyt kapitel om specielle ernæringsmæssige problemer hos gamle mennesker.

Hvordan lærer man at leve med cøliaki? Hvor skal man begynde, når man skal ændre sin livsstil til at være glutenfri? Hvor finder man glutenfri produkter? Hvordan laver man glutenfri mad? Hvad betyder ordene på varedeklarationen? Denne bog er fyldt med gode råd, vejledninger, tips, erfaringer, forslag, opskrifter og nyttig information, når man skal leve glutenfrit. Bogen er en hel samling af redskaber, der kan gøre en svær begyndelse lettere.

Bliv bikiniklar på 28 dage!Vi vil alle gerne være den bedste udgave af os selv, ikke mindst når sommeren nærmer sig, og det snart er bikinitid igen. I BIKINI BOOTCAMP får du en komplet 28-dages træningsplan, der gør vinterkroppen sommerklar på rekordtid.Planen er baseret på Anne Bechs helt egen FIT-metode med enkle, men effektive øvelser, der kan laves på stuegulvet, hotellet eller stranden, og med masser af gode kostråd og lækre opskrifter på velsmagende og slankende bikinimad.I forhold til Annes tidligere bog, Guide til gudindekrop, er skruen strammet en smule, for det kræver en ekstra indsats at komme i bikiniform på 28 dage. Men når du først har fået kickstartet strandformen, vil det være det hele værd. Og forhåbentlig vil dine nye, sunde vaner sidde fast – de kan nemlig sagtens fungere side om side med et glas koldt vin på terrassen eller en dejlig is på ferien.

Denne bog er til dig, som ønsker en sund livsstil med fokus på princippet: fra mere mad til bedre mad!Kogebogen er fyldt med lækre opskrifter, som vil mætte og inspirere alle din sanser og samtidig forstærke din energi og livsglæde. Og naturligvis med masser af god chokolade.Du får en masse sunde alternativer til dine normale rutiner.• Morgenmad der gør dig stærk• Frokost der giver energi til resten af dagen• Aftensmad som gør dig glad i lågetAlle opskrifter er bygget op omkring simple living.Det er enkle opskrifter, hvor de fleste kan laves på 10-15 minutter med udgangspunkt i et ganske almindeligt hverdagskøkken eller med resterne fra køleskabet.Det skal være nemt og lækkert at spise sundt.Bogen indeholder også forfatterens personlige guide til en sundere livsstil. Hun tabte selv 45 kg og har nu holdt vægten i 13 år. Hun har skrevet bogen, så alle kan få let adgang til en sund livsstil. Du får også svar på, hvad der sker med mængden af mad, hvis du skifter til en mindre størrelse af tallerken eller spiser med tungt bestik.Om forfatterenHenriette Søvind er indehaver af adfærdsdesignerskolen og har i årevis arbejdet med sund livsstil og adfærd. Hun deltog i Masterchef 2019 på TV3.

Ayurvedic slankekure handler om at spise og at spise godt. Vægtøgning er ikke på grund af, hvor meget vi spiser, det handler om, hvor meget af det, vi spiser. Det er præcis det problem, at ayurvedisk kost adresser gennem sine centrale principper. Gennem denne bog har jeg forsøgt at bygge en relation mellem natur og fødevarer gennem principperne i Ayurveda, der ikke kun hjælper med sundt vægttab, men også fokuserer på holistisk velvære. Jeg har brugt tips og grundlæggende viden til at uddanne dig om denne diæt form, således at du kan foretage et informeret valg udstyret med alle de centrale oplysninger, der danner grundlag for ayurvedisk slankekure.

Anne Bechs & Christianes opskrift på en sund hverdag. Spækket med humor, motivation og opskrifter på sunde måltider fulde af superfoods og næring. 4 kostplaner, der kan få dig klar til festen, gøre maven flad eller udrense din krop. Effektive og nemme FIT-træningsprogrammer med konkrete øvelser, der kan udføres på stuegulvet, og som vil få din krop til at stråle. ”Min rigtig gode veninde gennem mange år, fitnessekspert Anne Bech, har i den grad hjulpet mig med at grundlægge de sunde rutiner i mit liv og har vist mig vejen til en sundere og stærkere krop. Men det er jo ikke alle, der har en sundhedsekspert på speed-dial! Derfor har vi samlet Annes viden og gode råd, mine egne erfaringer og vores fælles baggrund som dansere og motionselskere, så alle kan få glæde af de fordele, der er ved bedre vaner og en slankere krop.” – ChristianeBemærk! Denne ebog giver den bedste læseoplevelse på tablet computer med farveskærm og mulighed for zoom.

Vi vil alle gerne spise sundt og servere indbydende og nærende måltider for vores familie… men kender vi ikke også alle udfordringen med at finde inspiration, når maden skal på bordet i en fart?“Den Store Sunde Kogebog” indeholder lækre, sunde og nærende opskrifter, der alle har det til fælles, at de kan tilberedes på 30 minutter.Alle opskrifter er nemme at gå til og er illustreret med indbydende fotos.

Hovedvæket inden for ernæringslære. Ajourført med den nyeste internationale forskning, med omfattende kildehenvisninger. Første del omhandler indtagelse: celleøkologi, kostvanernes rødder og forskellige måder at dække sine behov på. Anden del er en gennemgang af næringsstofferne: protein, fedt, kulhydrat, vitaminer, mineraler, sporstoffer samt de spændende fytonutrienter. Fordøjelsen, optagelsen, tarmens mikro-økologi og leverens afgiftningsevne er grundigt behandlet. Tredje del omhandler cellebiologiske forhold. Der afsluttes med faste, autisme og kronisk træthedssyndrom.

I sin nye bog tager læge, ph.d., Vibeke Manniche fat i det svære emne og giver råd til vægttab hos børn. Råd, som kan bruges her og nu - også i en travl hverdag.Når man får at vide, at ens barn er overvægtigt, kan det føles som et nederlag, eller endda et angreb mod barnet eller en selv, og mange forældre modtager meldingen med mistro og vrede. Af den simple grund, at de elsker deres barn. Netop dette dilemma danner grundlag for Manniches seneste bog om børn og overvægt.Børn står alene med overvægtenHvem er det egentlig, vi beskytter, når vi lyver om problemet? Os selv eller barnet? ”Forsøger forældrene at skjule de barske kendsgerninger for barnet, tvinges det jo selv til at holde på hemmeligheden […] Barnets overvægt bliver dermed et tabu, noget man ikke taler om”, fortæller Vibeke Manniche. Hun ser ofte, at børn står alene med de svære følelser:Kan kærlighed kurere overvægt?Når vi forsøger at hjælpe vores børn til vægttab, er det udtryk for vores kærlighed til dem. Men de gode intentioner skal følges op ad en række ændringer i hverdagen - lige fra åbenhed om vægtproblemet til mindre skærmtid og bedre madpakker.

En god og fyldig salat er for de fleste lig med god energi og øget velvære. For folk, der lider af irritabel tarm og derfor lever på Low FODMAP-diæten, er der flere ting at tage hensyn til, og det kan derfor være en udfordring at finde den rette inspiration til varierede salater. Denne bog er Salatfabrikken omsat til low FODMAP-diæten. Bogens lækre og indbydende salater er sammensat ud fra principperne bag diæten og er baseret på den seneste viden om, hvilke fødevarer der kan indgå i den. Herudover er salaterne sammensat på samme vis og ud fra samme grundtanker som Salatfabrikkens øvrige salater, så de sikrer både visuel fryd, god smag, dejlig konsistens og et næringsindhold, der bringer din sundhed i top. Low FODMAP-udgaven indeholder 40 dejlige salatopskrifter. Om forfatteren Rebecca Leth-Nissen Johansen er autoriseret klinisk diætist og autodidakt salatopskrift-udvikler. Disse to bøger er hendes første udgivelser. Bogens opskrifter udspringer af hendes erfaringer i sit daglige virke som diætist. Rebecca har, siden hun var ganske lille, haft interesse i at gøre hverdagen lidt sundere og en passion for at kreere velsmagende og smukke salater, der sprudler af sundhed.

Bind 1 af naturlige næringsstoffer til et sundere liv,sætter fokus på vitaminerne og deres optimaleforekomst i naturlige fødevarer. Under de enkeltevitaminer er der omfattende levnedsmiddel tabeller,der viser næringsindholdet i forskellige naturligefødevarer. Der skitseres forskellige forslag til dagligforebyggelse af velfærdssygdomme, gennem optimaleindtag af næringsstofferne og forskellige udrensningskure.Bogen indeholder også nogle råd til advarselssignalerfor om man er ved at udvikle sygdomme og forslag tilhvordan man kan bruge mad som medicin.

Enkle retningslinjer for kosten byggende på det indiske sundhedssystem ayurveda.Denne bog viser dig nøglen til sundhed. Alt hvad der er værd at vide om kost og spisevaner, kan du finde ved at lytte til kroppens intelligens. Jo mere du følger signaler som ”jeg er sulten, mæt, tørstig eller træt”, jo sundere vil du blive. Lytter du omhyggeligt til kroppens signaler, vil du kunne nikke genkendende til bogens gode råd. Disse råd har været kendt gennem tusinder af år og er bl.a. beskrevet i det gamle sundhedssystem ayurveda. Udover de mange gode råd giver bogen dig et praktisk redskab til markant at forøge din velvære og sundhedstilstand på kort tid. Opmærksomhed på kroppen er nøglen til sundhed. Hvad enten du vil tabe vægt, have mere energi eller velvære, er svaret ”lyt til kroppens indre intelligens”. Jo bedre du er til at lytte, jo sundere mad vil du spontant spise. Det bliver ikke længere et spørgsmål om at huske at spise sund mad - du vil spise sundt, fordi du ikke kan lade være. Om forfatteren: Nicolay Marcus Zederlinn har skrevet bogen Spis dig lykkelig og var igangsætter og indehaver af Restaurant Flow i København.

Danske børn og unge er blandt de mest usunde i Europa, og et stigende antal får brug for psykologhjælp og specialtilbud. Stadig flere børn med adfærdsmæssige og indlæringsmæssige problemer får diagnoser som ADHD og autisme, og alarmerende mange unge bliver tabere i uddannelsessystemet og på arbejdsmarkedet.årsagerne er mange, men en væsentlig og overset grund handler om børn og unges livsstil, hvor forbruget af sukker, sodavand, junkfood, alkohol og rusmidler er stort.Via cases og konkrete eksempler fra hverdagen gennemgår Frede Bräuner symptomer på forkert kost, herunder vitamin- og mineralmangel, ustabilt blodsukker og overfølsomhed.

"With 64 delicious recipes and 8 weekly meal prep plans, this is the cookbook every bodybuilder needs! Every bodybuilder knows it can be difficult to plan weekly meals, cook every night, and also stick to your macros. Meal prep can make the task a whole lot easier, but it can also seem overwhelming if you don't know where to start. Now, two-time Ms. Figure Olympia and fitness trainer and coach Erin Stern makes it's simple, with 64 absolutely delicious recipe and 8 weekly prep plans, you'll never get bored with eating the same meals every week, and you'll also get to enjoy amazing recipes that actually taste good and help you reach your training goals. Each weekly prep plan includes eight recipes along with detailed prep plans that help you prepare meals for the upcoming week that will keep you satisfied and on track. Here's what's inside: 8 weekly step-by-step prep plans with detailed shopping lists. Each plan targets a unique training goal, whether you're looking to build muscle, lean down, or just maintain. 64 delicious recipes for breakfasts, sides, salads, entrees, snacks, and even desserts. Helpful tips for sticking to your plans, shopping smart, and modifying the plans to meet your personal goals."--

Den store bog om fødevarer og kvalitet er skrevet af dygtige fagfolk, som giver en grundig introduktion til de forskellige fødevaregrupper og en indføring i dansk fødevareproduktion.Bogen bygger på en naturvidenskabelig forståelse med reference til kemiske, biokemiske og fysiske processer og kendskab til mikrobiologi og ernæring. Fokus er på fødevaren og dens kvaliteter. Bogen bidrager til en dybere forståelse af de faktorer, der påvirker kvaliteten af vores råvarer og forarbejdede fødevarer, og gør læseren i stand til at vurdere en given fødevare både på dens funktionelle, sensoriske, hygiejniske og holdbarhedsmæssige kvalitet.I denne 3. udgave af bogen er flere kapitler markant ændret og udbygget. Kapitlerne er inddelt i fem store hoveddele, som gør det nemt for læseren at navigere rundt i bogens mange emner.Den store bog om fødevarer og kvalitet er oplagt som grundbog på alle uddannelser, der beskæftiger sig med ernæring, fødevarer og fødevareproduktion. Nogle af de primære målgrupper er uddannelsen til professionsbachelor i ernæring og sundhed samt procesteknologuddannelsen.Bogen er desuden oplagt som opslags- og studiebog på andre fødevareuddannelser.

Om bogen: Familiens low carb favoritter er en kogebog med opskrifter på hele familiens livretter i sunde udgaver med masser af grøntsager og uden mel og sukker. Derudover indeholder den en detaljeret, men lettilgængelig vejledning i low carb-kosten og praktiske tips til at få indarbejdet sundere kostvaner. Bogen giver desuden inspiration til mere bevægelse og motion i hverdagen, og ikke mindst kommer den rundt om de uhensigtsmæssige spisemønstre, der kan betyde, at vi igen og igen falder i, selvom vi godt ved, hvordan vi bør spise. Om forfatteren: Tatjana Albinus er uddannet ernæringsøkonom med speciale i human ernæring, LCHF og har gennemført adskillige uddannelser inden for fitness, kostvejledning og coaching. Hun er forfatter til den populære kogebog Low carb lækkerier. Hun er skribent, foredragsholder og madblogger. Læs mere på www.lowcarb.dk.

Mere end hver 10. dansker har type 2-diabetes eller har så højt blodsukker, at de er godt på vej til at udvikle sygdommen!Hvorfor rammer denne sygdom, der engang blev kaldt gammelmandssukkersyge, nu også unge mænd, kvinder og børn?Og hvorfor er udbredelsen af sygdommen eksploderet de seneste årtier?Jane Kudsk er ekspert i ernæring og type 2-diabetes, og i denne bog afslører hun:• Hvorfor forfejlede kostråd og fokus på medicinsk behandling har gjort type 2-diabetes til en udbredt, kronisk sygdom• Hvordan du kan spise dig til et naturligt, stabilt blodsukker ved at glemme alt du har lært om fedt og forkæle dig selv med nærende og velsmagende madMange vil blive overraskede over bogens budskab: vi skal nemlig slippe fedtforskrækkelsen.Med udgangspunkt i den nyeste forskning og de mange diabetikere hun har hjulpet fri af sygdommen, gør Jane Kudsk op med myten om, at fedt gør os fede og syge.Ved at spise mere naturligt fedt vil du opleve en helt ny mæthed, og du kan ændre hele balancen i din krop og gå fra diabetiker til ex-diabetiker.Bogen giver dig 9 Trin til at spise dig fri og indeholder et væld af goderåd til at ændre madvaner og få motivation til varig forandring. Bogen indeholder 18 nemme opskrifter, så du kan gå i gang med det samme.Om forfatterenJane Kudsk (Cand.techn.al.) har en kandidatgrad i fødevarevidenskab med speciale i human ernæring fra Københavns universitet (tidl. Den kgl. Veterinær og Landbohøjskole). Hun er stifter af Spis dig fri, hvor hun holder foredrag, kurser og individuelle livsstilsforløb. Hun er en aktiv blogger vedrørende den nyeste forskning om ernæring og Type 2 diabetes på spisdigfri.dk.

"If you only buy one book from the whole field, this should be it."--Paradigm Explorer Dr Sarah Myhill's 2nd Edition comprehensive guide to health care for health practitioners and motivated patients alike Armed with this knowledge, wellness and an optimal health-span should be within our grasp and the grasp of all those we care for. Easy to follow, logical and evidence based, Dr Myhill shows how, if we can get the basics right, disease specific benefits will follow. She does not pretend it's easy but the incentives are undeniable. A range of case histories - organized by body system to match earlier chapters - show how to apply the theory in this book to ourselves and to those we care for, personally and/or professionally. Using principally the PK diet, vitamin C, iodine, sleep and exercise, plus Dr Myhill's 'Groundhog regimes' (so called because they require constant repetition), ecological medicine can be available to all both practically and affordably. Just do it! Changes for the second edition include: all new chapter 21 (PK diet) all new chapter 32 (iodine) all new chapter 40 (ophthalmology/eyes) greatly expanded chapter 48 (dermatology/skin) with addition of eczema, psoriasis, insect bites/anaphylaxis, infectious rashes and vasculitis significantly revised chapter 21 (vitamin C) important new information on tackling inflammation (chapter 36) expanded chapter 43 (respiratory) new information on microbiome health and faecal bacteriotherapy (chapter 44: gastroenterology) new information on crystals in joints and connective tissue (Chapter 47: rheumatology) Appendix 4 (blood tests) updated with latest recommendations thyroid issues updated throughout uric acid issues updated throughout importance of boron updated throughout Covid-19 'vaccine' concerns included throughout 40 new references citing the latest relevant research

GØR NOGET GODT FOR DIG SELV Denne lille, lettilgængelige bog sætter dig i gang med at bruge chia som en effektiv vej til at stabilisere mave, vægt, blodsukker og humør. De små frø er fulde af proteiner og smarte som hurtigt mellemmåltid blandet i vand eller juice. De nærer hud, hår og slimhinder og forsyner kroppen med fedtsyrer, aminosyrer, antioxidanter og mineraler i rigt mål. Bogen indeholder inspirerende opskrifter med chia og fortæller, hvordan du uden besvær kan integrere frøene i hverdagen. Sæt bare en bøtte på køkkenbordet og kom i gang.

Få energi, se yngre ud og nedbring risikoen for sygdom - alt sammen mens du nyder din yndlings mad. Denne revolutionerende kostplan og diæt, favoriseret af de flere Hollywood stjerner - herunder Jennifer Aniston og J. Lo - er baseret på det glykæmiske indeks, som måler præcis, hvordan sukker metaboliseres i kroppen. Det er sikrere og mere effektivt end Atkins, og alt om det forklares her i bogen: find ud af, hvordan indekset virker, og hvilke fødevarer, som har et lavt GI, så de vil omdannes til glukose langsomt og holde sulten nede. Vælg mellem en af ​​fire kostvaner, nogle til at starte vægttabet, en vegetar og en anden til at ændre dine spisevaner for evigt. Du vil kaste uønskede pund og føle dig godt tilpas.Bogen giver dig indsigt i hvordan du tæller kalorier, arbejder med sund kost og giver en detaljeret 14 dages madplan med lækre opskrifter.Gode råd om at have det godt med sig selv og få mest muligt ud af kuren

Cancer er en frygtet sygdom og både i Danmark og på verdensplan stiger antallet af kræfttilfælde hvert år. I 1971 underskrev daværende præsident i USA Richard Nixon en deklaration der fik tilnavnet ”war on cancer” i forsøget på at finde en kur imod cancer og lige siden er der blevet forsket intenst i løsningen af cancergåden over hele verdenen.I Danmark er det den hyppigste dødsårsag og flere end 45.000 nye tilfælde bliver diagnosticeret hvert år. Hver 3. person rammes af cancer inden de fylder 75 år og den samlede kræftoverlevelse er uændret siden 2017. Herudover kan livsstilssygdomme i dag tilskrives ca. 60 % af alle dødsfald.I denne bog præsenterer Lars Madsen en helt ny og banebrydende tilgang til synet på sygdommes opståen og hvad du selv kan gøre for at hjælpe din krops evne til at helbrede sig selv ved hjælp af de næringsstoffer du indtager.Du får en 8 ugers plan og en guide til hvordan du fremover kan gøre det bedste for din krop ernæringsmæssigt.Flere patienter som har gennemgået Lars’ kur har oplevet at blive cancerfrie.

The Grand Tour Cookbook er den ultimative Performance Cooking-kogebog til alle med interesse for cykling, maraton, ekstrem – og langdistancesport og til den madglade Tour de France-fan. Her er ingen snyd, kun rigtig mad, der smager godt! Bogens forfatter, Hannah Grant (f. 1982), er udlært kok på michelinstjerne-niveau og har arbejdet på flere toprestauranter, inden hun blev køkkenchef hos Riis Cycling og her i samarbejde med holdets ernæringsekspert Anne Dorthe Tanderup udviklede Performance Cooking-konceptet, som sætter en ny dagsorden for, hvordan rytterne får energi til en Grand Tour. The Grand Tour Cookbook introducerer og forklarer Performance Cooking-konceptet kort fortalt et individualiseret kostkoncept med fokus på at optimere den enkeltes ydeevne, alt sammen gennem ærlig mad lavet fra bunden af gode, sunde råvarer, som kan være med til at fremme et bedre helbred og en hurtigere restitution. Bogen udkom første gang i 2013, men efterspørgslen de seneste år har været stor, og derfor udgives denne særlige 'Black Edition' af bogen nu. I bogen er få justeringer og ændringer, men ellers er bogen som ved første udgave i 2013.

Hver dag vokser vores viden om, hvordan vi ved at spise naturens kraftfulde råvarer kan blive sundere og stærkere og beskytte os mod de mange livsstilsstilssygdomme, som udspringer af inflammation i kroppen. Derfor er der brug for en ny, opdateret grundbog om, hvordan man målrettet kan få glæde af den nyeste viden og lykkes med antiinflammatorisk kost.Den nye bog har også en anden vigtig mission: I de senere år er der opstået et hav af myter og misforståelser om, hvad man kan spise og ikke spise på en antiinflammatorisk kost. Resultatet er, at mange mennesker begynder at spise unødvendigt restriktivt og forsage råvarer, som kunne gavne dem – eller opgiver. Bogen rydder grundigt op i myterne med en enkel koststrategi, som gør det let og lystbetonet at leve efter antiinflammatorisk – år efter år.Bogens 77 opskrifter sprudler af både velsmag og antiinflammatorisk styrke. Råvarerne kan fås i helt almindelige supermarkeder, og retterne er så lette at tilberede, at alle kan være med.

Advancements in Nanotechnology for Food and Packaging explores current trends, advances and associated challenges of the applications of nanotechnology in the food sectors, such as the fabrication and characterization of functional food, developments and shelf-life extension. This book is organized into 16 chapters that cover the main concepts related to the use of nanotechnology in food processing, packaging and monitoring. Coverage includes food functionalization, quality management and control, food sensory, membrane filtration technology, nanotechnology-based sensors, sustainable packaging, regulatory aspects, and much more. This book an essential resource for materials and food scientists, technologists, researchers, academics and professionals working in nanotechnology and food science.