Het ABC van Knoflook - Pleun Molenaar - Bog

Knoflook wordt over de hele wereld veel gebruikt vanwege zijn scherpe smaak als smaakmaker of in mayonaiseproducten, saladedressing en tomatenproducten.
Rauwe knoflook wordt gebruikt bij de bereiding van knoflookpoeder, knoflookzout, knoflookazijn, croutons met knoflookkaas, aardappelchips, lookbrood, stukjes knoflookvlees en bacon met knoflook. Knoflook wordt ook gebruikt in verschillende voedselbereidingen, met name in augurken, kerriepoeders, kerriegroenten, vleesbereidingen en tomatenketchup, enz. Er is een toenemende vraag vanuit de voedingsindustrie naar knoflookpoeder als specerij. Knoflookolie wordt gewaardeerd als waardevolle smaakstof voor gebruik in allerlei vleesbereidingen, soepen, ingeblikt voedsel en sauzen.
Veel kookplezier met knoflook