DEN HJEMMELAGEDE ISKOKEBOKEN - Theodor Kaldefoss - Bog

Iskremdesserter har personlighet til overs. Søtet krem som sakte drypper fra en frossen skje forvandler en kake eller saus i det øyeblikket den berører den. Smørfettrik krem absorberer duft og smak og fører dem til nesen. Alt iskrem berører blir rikere, mer smakfullt, mer dypt oppfattet. Dessuten oppfordrer iskrem deg til å være i øyeblikket. Den smelter og forandrer seg hvert sekund - du må være oppmerksom på den, ellers forsvinner den.
På disse sidene finner du noen solide oppskrifter som du vil bruke om og om igjen og tilpasse med sesongen, menyen eller ditt innfall. Hver dessert er fenomenal i smak og tekstur, og hver oppskrift er designet spesielt for hjemmekjøkkenet. Selv om jeg ikke vil erklære at hver oppskrift i denne boken er rask og enkel (selv om mange er det), vil jeg si at de er så strømlinjeformede som vi kan lage dem, og resultatene er virkelig verdt innsatsen . Du kan kle dem oppeller ned, avhengig av hvordan du tallerken de eller hvilken is du serverer med dem.