Verdens bedste hotdogs - Steen Larsen - Bog

Tag en gastronomisk rejse med 'Verdens bedste hotdogs' af den anerkendte forfatter, Steen Larsen. Udgivet i 2017, er denne bog en hyldest til den elskede street food klassiker, hotdoggen. Bogen er fyldt med opskrifter, der strækker sig over forskellige køkkener og kulturer, og viser læseren, hvordan man kan lave verdens bedste hotdogs hjemme i deres eget køkken. Fra klassiske danske hotdogs til eksotiske versioner, er der noget for enhver smag. Bogen er både en kulinarisk guide og et indblik i forfatterens passion for madlavning. Udgivet af Muusmann' Forlag, er 'Verdens bedste hotdogs' et must for enhver madelsker. Oplev glæden ved at lave dine egne gourmet hotdogs med denne fantastiske bog.

Der findes ikke et måltid, der er mere genialt end en hotdog. Et måltid bestående af en pølse i et brød, toppet op med forskelligt tilbehør, som kan holdes i én hånd og med god balance spises stående på ét ben, siddende, gående eller løbende – det er da smart! Hotdog er desuden en af de få spiser, der er elsket i alle aldre.
Hotdogbogen viser med inspiration fra hele verden, hvordan man selv kan bygge spændende hotdogs med smagfulde toppings. Bogen har 40 gode forslag: lige fra den klassiske hotdog med det hele, den mexi-canske med guacamole, toppet med ristede græshopper, den australske med terøget pølse og papaja-remoulade til den anderledes amerikanske, grillede gulerodsdog med mangorelish.
Dertil kommer over 100 opskrifter på overraskende tilbehør, brød og pølser (også hjemmelavede) med mange smagskombinationer, også til vegetaren. Der er fx rabarberketchup, avocadoremoulade, figensennep, stikkelsbærrelish, persillepesto, chilisalsa, limeagurkesalat og rødbedehummus. Det sprøde er med som rosmarinløg, friteret persillerod, crispy grønkål, østerscrackers og parmesanflager. Og det hele serveres i fx speltbrød, boghvedepandekager, glutenfrit brød, dampede boller eller blot i et salatblad.
Verdens bedste hotdogs giver kort sagt uanede muligheder for at rykke hotdogs ind på middagsbordet – til både hverdag og fest.
Om forfatteren
Steen Larsen er kemi- og læreruddannet og underviser i madkundskab i folkeskolen og på aftenskoler. Er tilknyttet kogeskolen Bisquitfabrikken og har lavet kurser landet over med sit “Hotdog-cirkus”. Steen er madskribent og kogebogsforfatter og står bag flere populære og fantasifulde kogebøger med inspiration fra hele verden, bl.a. Pølsebogen, Rent vegetarisk, Gå hjem og wok, Lev stærkt, Eksotisk mad, Mad med krudt i, Kom i kog og Kogebog for grønne kødspisere.