Ost er efter en 100-årig udvikling blevet en daglig spise. Den danske ostehistorie fortælles med udgangspunkt i Brørup Mejeri, som på et tidspunkt var landets største ostemejeri.
Bogen fortæller historien om:
- oste (fasteoste som Danbo, Havarti og Cheddar)
- landbrug (mælkeleverancer, bekæmpelse af kreatursygdomme, mælkekuske)
- mejeri (hvordan de første mejerier blev til næsten 2.000 og hvordan de blev til en lille håndfuld)
- håndværk (hvordan mejerifaget opstod og udviklede sig)
- den nære historie (et mejeris betydning for det omgivende lokalsamfund)
- den store historie (hvordan branchen arbejdede sammen nationalt og internationalt)
- teknologi (fra de første centrifuger til dagens computerstyrede fabrikker)
Gør som tusindvis af andre bogelskere
Tilmeld dig nyhedsbrevet og få gode tilbud og inspiration til din næste læsning.
Ved tilmelding accepterer du vores persondatapolitik.Du kan altid afmelde dig igen.
